新生兒有黃疸時，建議黃疸過去，母乳產婦在食用胡蘿蔔。
胡蘿蔔、有‘小人蔘’之稱，富含胡蘿蔔素，維生素A，可以增強耐酸鹼性。提高抵抗力，防潰瘍、減少新生兒呼吸系統發病率。
這道菜與小米粥搭配可作為全月的主打早餐食物。
用料
| 胡蘿蔔 | 一根 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 鹽 | 適量 |
| 葱心段 | 一節 |
| 白糖 | 少許 |
| 薑絲 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
月子1雞蛋胡蘿蔔絲的做法
將胡蘿蔔洗淨切絲待用，葱心洗淨切葱花，山雞蛋打入碗中。
鍋中加油燒熱，加入薑絲，加入胡蘿蔔絲翻炒，鹽加入煸炒，炒制胡蘿蔔絲髮軟。加入葱花。將蛋液澆在胡蘿蔔絲上，輕翻定型，撒上少許的白糖即可出鍋
