媽媽味兒的倍香排骨

每個人心裏都有一份屬於媽媽的味道的菜。  
我也想在我兒子的心裏有一份屬於媽媽的味道的菜。
這次回家特意學了這份好吃又不復雜的，我的媽媽的味道的排骨做法。
愛自己，愛寶寶，簡單做法排骨趕緊的和我一起做起來啦！

用料  

媽媽味兒的倍香排骨的做法  

1. 排骨冷水洗幾次，洗掉排骨上的血水。不用熱水炒排骨，這樣會把排骨上的油份炒掉。    醃製排骨（鹽，糖，葱薑蒜，料酒，老抽）靜等排骨入味。一般要個把小時，如果時間充裕，可以多醃製一會兒。（醃製時間長短可自行調整調整哦！當然如果時間長，會更入味呦～）

2. 醃製好的排骨和醃製的配料全部放入鍋中。用小火不斷進行翻炒。

3. 炒至稍微變色加入冷水，小火慢燉。接下來就可以耐心等待啦！（小火慢燉排骨千萬不要着急，心急吃不上熱豆腐。我以前做排骨總是着急，用大火開燉，總想着這樣會更快些。其實用大火很容易把排骨的水靠幹，從而導致糊鍋。這都是我的慘痛的經歷啊！）

4. 燉的時候也要多觀察觀察排骨的情況。小火大約45分鐘。排骨就可以出鍋啦！排骨的湯用來泡飯，別提有多香了。作為減肥的我，也是忍不住地多吃了兩碗飯。

小貼士

1.排骨可不用水炒，容易炒掉排骨裏的油份。
2.涼水多洗幾次，洗掉血水即可
3.一定要小火慢燉。