肉醬燴意麪

我老公最愛吃這道肉醬意麪，配一個煎荷包蛋，一頓美味的午餐就搞定啦

用料  

肉醬燴意麪的做法  

1. 意麪沸水下鍋，煮約12分鐘至透心，最好放點點油以防面沾在一起，時不時攪拌一下

2. 趁着煮麪的時候把洋葱和蕃茄切丁備用，忘記拍圖了，將就下看譜🥰然後再剁肉蓉，不用剁得太碎，有點顆粒感更好吃，肉我是選實腩五花肉的，如果不喜歡吃肥的可以買瘦點的哦😊剁好肉後意麪也差不多熟啦，撈起來過一下冷河待用，前面的都準備好啦我們來炒肉蓉咯😄

3. 熱鍋放油，開小火，把蒜瓣放進去爆出香味，這時的油温稍高把肉蓉放進去炒散，一定是小火，要不然炒得不散

4. 肉蓉炒散後再把洋葱丁蕃茄丁大火快速爆香

5. 然後放入些許蕃茄醬，黑椒醬，鹽，一點點的糖，雞精翻炒均勻

6. 所有小料炒勻後放意麪，快整翻炒一下上碟。我忘記拍有意麪的照啦😄

7. 成品賣相很好的，但光線問題拍不出效果。

小貼士

肉蓉要小火炒才能完全炒散，意麪過冷河是過一下冷水。