櫻花🌸蘿蔔

一直對紅皮蘿蔔有一種特別的偏好，但是70度的烹製效果不理想。直到採用了75度烹製。

用料  

櫻花🌸蘿蔔的做法  

1. 主鍋放入80克米醋、8克鹽、60克冰糖和幾粒花椒，設置5分鐘/100度/速度小勺。同步清洗紅皮蘿蔔，切片。
   

2. 主鍋加入400克切片紅皮蘿蔔、小米椒段和蒜片適量，設置18分鐘/75度/反轉/速度小勺即可。

小貼士

1.冷藏後風味更佳。
2.紅皮蘿蔔必須75度及以上，要不然不好吃。