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馬卡龍美妙甜品
用料
瑞式馬卡龍的做法
蛋白和糖秤在一起
隔水加熱到45度,不停攪拌糖融化
快速打發到轉勾可以,倒入—滴色素。杏仁粉和糖粉過篩了,倒入倒蛋白霜。切攪拌方式,到有流動摺疊就可以。
擠在馬卡龍墊,自然風乾,表面不秥手。預熱烤140度上下,烤20分鐘
烤好了
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