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瑞式馬卡龍

菜譜 閲讀(1.78W)
瑞式馬卡龍的做法步驟圖,瑞式馬卡龍怎麼做好吃

馬卡龍美妙甜品

用料  

室温蛋白 35g
杏仁粉 40g
糖粉 40g
40g
色素 1滴

瑞式馬卡龍的做法  

  1. 蛋白和糖秤在一起

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  2. 隔水加熱到45度,不停攪拌糖融化

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  3. 快速打發到轉勾可以,倒入—滴色素。杏仁粉和糖粉過篩了,倒入倒蛋白霜。切攪拌方式,到有流動摺疊就可以。

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  4. 擠在馬卡龍墊,自然風乾,表面不秥手。預熱烤140度上下,烤20分鐘

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  5. 烤好了

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