手工巧克力片

以前讀書時走過手工巧克力店，特別是這種敲塊的，完全沒有抵抗力。但礙於高價，看的比買的次數多。

這次年前做巧克力草莓剩了很多巧克力豆，今天動手做了好多口味，切開的過程真是舒爽。

榛子黑巧克力
蔓越莓榛果草莓巧克力
藍莓葡萄乾蔓越莓幹白巧克力

用料  

手工巧克力片的做法  

1. 巧克力豆放入小融鍋，隔水徹底融化若干巧克力豆，取出小融鍋，加入與一開始等量的巧克力豆繼續攪拌。這一步是為了巧克力調温，這樣做出來的巧克力才順滑。

2. 在烤盤上鋪油紙，巧克力全部融化順滑以後倒在油紙上，用刮刀輕輕刮平。保證有一定厚度，不然果乾放上去不好看。

3. 按個人口味加入果乾，輕輕按壓，讓果乾進入巧克力。放入冰箱冷藏。

4. 等冰硬了就可以拿出來切了。着急也可以放冷凍，大概十分鐘就可以。