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這是北方早點攤很常見的品種,通常會和豆腐腦CP出現,迎合“擺攤宵夜”的大環境,加強練習,做好出門擺早點攤的準備😂
用料
油炸葱油餅 擺攤也要有格調的做法
以上材料攪拌均勻,是一種“一塌糊塗”的狀態,不需要用手揉,一雙筷子就可以
然後耐心地反覆挑起攪拌,讓麪糊起筋
用玉米油抹面封起來,如果準備第二天吃就包保鮮膜放冰箱冷藏,通常室温下一個小時就發酵足夠了
硅膠墊抹油,手套抹油防粘,抓起一小坨放在硅膠墊上按扁,越薄口感越脆
這是麪糊起筋後的狀態,熱油開炸,最好吃的味道是守住鍋邊吃😂
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