最近的好天氣，空氣乾燥易上火，身體燥得不行，這個時候熬鍋老鴨湯，加入潤燥的沙蔘，玉竹，銀耳等，正合時宜。
用料
| 老鴨 | 一夾(4分之一) |
| 玉竹 | 3個(鮮的)乾的也行 |
| 沙蔘 | 4根 |
| 銀耳 | 半朵 |
| 胡蘿蔔 | 一小段 |
| 紅棗 | 4顆 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 鹽 | 1克 |
沙蔘玉竹老鴨湯的做法
老鴨洗淨砍塊，焯水去腥
![沙蔘玉竹老鴨湯的做法圖解 做法步驟 第2張]( "沙蔘玉竹老鴨湯的做法圖解 做法步驟 第2張")
焯好的鴨塊
![沙蔘玉竹老鴨湯的做法圖解 做法步驟 第3張]( "沙蔘玉竹老鴨湯的做法圖解 做法步驟 第3張")
鮮玉竹，沙蔘，銀耳。
鍋中加水，燒開，把鴨塊放入，再依次放入姜，料酒，玉竹，沙蔘，銀耳，胡蘿蔔，紅棗。
熬的過程要不斷撇去浮沫(湯清不膩)，一個鐘這樣湯就熬好了，喝的時候加鹽。![沙蔘玉竹老鴨湯的做法圖解 做法步驟 第4張]( "沙蔘玉竹老鴨湯的做法圖解 做法步驟 第4張")
成品，秒喝兩碗，湯清而不膩，料多多
![沙蔘玉竹老鴨湯的做法圖解 做法步驟 第5張]( "沙蔘玉竹老鴨湯的做法圖解 做法步驟 第5張")
來盤沙鍋素菜，晚餐
![沙蔘玉竹老鴨湯的做法圖解 做法步驟 第6張]( "沙蔘玉竹老鴨湯的做法圖解 做法步驟 第6張")
