泰式拌粉絲

和泰國的芳芳歐尼相識是一次神奇的緣分。大學時因為喜歡東方神起而認識，結果發現居然是同一天生日，芳芳歐尼大我一歲。畢業的時候，因為她要多在中國待兩個月，所以我們住在了一起。
        芳芳歐尼第一次給我做拌粉絲的時候，是剛大學畢業的7月，因為上海的天氣炎熱，大家都沒有胃口，芳芳説她給我做一道開胃的泰國菜。於是在那個沒有共享單車的時代，我騎着她那輛輪子特別小的自行車，載着她跑了兩家超市，才買齊了材料。回到家裏，放着東方神起的歌，一起做了這道拌粉絲。結果因為小米辣放多了，辣的一邊流淚一邊吃了個精光。
        雖然芳芳歐尼已經回到了泰國，但是每年夏天我都會做無數次這道菜，一邊吃一邊回憶那年盛夏我們美好的時光。

用料  

泰式拌粉絲的做法  

1. 將小米辣切碎放入碗中，導入小半碗魚露。若怕辣的少放一點小米辣，晚一點放入魚露中。

2. 將龍口粉絲放在水中泡軟，燒水燙熟後再放入冷水中浸泡。

3. 燒水，將肉末煮熟後撈出，放入碗中最底層。再放入冷卻後的粉絲。

4. 將番茄、洋葱、黃瓜、脆腸切條後放入碗中，生菜洗淨濾幹後撕成小片放入碗中。

5. 淋上之前準備好的魚露小米辣，擠上檸檬汁後攪拌。一定要攪拌均勻。若沒有味道，可再加少量魚露。