100個easy-to-make菜譜20 | 生食鹹味香草冰淇淋

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用料  

100個easy-to-make菜譜20 | 生食鹹味香草冰淇淋的做法  

1. 杏仁打粉，和其他製作餅底的材料一起放入碗中，攪拌均勻。

2. 將一半的餅底材料放入活底模具底部，壓實，冷凍備用。

3. 腰果泡水30分鐘以上，將水倒掉，洗淨瀝乾水份，加入水，總量控制在440g,加入其他材料，放入攪拌機，打成奶油狀。

4. 將3倒在2的餅底上，冷凍凝固。

5. 待冰淇淋凝固後，將剩下的餅底材料壓在冰淇淋上，再放回冰櫃待其完全冷凍。

6. 從模具中取出冰淇淋，切成適當大小，注意不要弄碎。

7. 加慕斯杯做法：
   慕斯杯底部鋪上餅底材料，壓實後放入冰櫃冷凍。
   取出慕斯杯，將製作好的冰淇淋材料倒入慕斯杯，約1/2滿爲宜，放入冰櫃冷凍。
   待冰淇淋冷凍凝固後，取出慕斯杯，表面可撒一些抹茶粉來豐富口感。

小貼士

1.食用前先解凍10分鐘，口感最佳。
2.冰淇淋在室溫條件下容易融化，因此用慕斯杯盛放可保持形狀，可用能塞下茶匙的廣口玻璃瓶替代。