必須擁有的泡芙

之前覺得西樹泡芙19元一個太貴了，不捨的買。在小紅書看到姜醬醬的配方跟做一次成功，爲了方便自己做，就寫個菜譜吧！

用料  

必須擁有的泡芙的做法  

1. 1，做酥皮，黃油軟化，加糖粉或細砂糖混合攪拌均勻，再加入低筋麪粉攪拌好。用油紙壓成3mm薄皮放冰箱冷藏變硬即可。

2. 2，做泡芙體，奶鍋倒入黃油，清水，糖，鹽，小火加熱，加入過篩的麪粉攪拌均勻。放涼後，分次少量加入雞蛋液攪拌，拌至提起滑落倒三角即可。

3. 3，放進裱花袋，剪5-6mm口，擠到烤盤上。（選個直徑4cm模具，先印在烤盤記號，這樣便於擠泡芙）

4. 4，拿出酥皮，用4cm的圓形模具刻出，每個泡芙體放上一片。

5. 5，預熱烤箱，190度烤20分鐘轉170度烤15分鐘，好了之後再燜10分鐘。

6. 6，烤好放涼後，擠進卡士達醬。或者切開擠進直接打發好的奶油，加水果裝飾。

7. 7，擺個盤

8. 8，擠卡士達醬的樣子。