芝麻司康（Scone）（老北京黑芝麻司康） <302小廚房>

配上凝脂奶油和果醬，再翹着小指來一杯紅茶~~~~~嘿嘿

用料  

芝麻司康（Scone）（老北京黑芝麻司康） <302小廚房>的做法  

1. 原料圖
   
   牛奶和黃油都要保持冷藏狀態

2. 麪粉和泡打粉混合均勻

3. 過篩到大盆中

4. 加入白糖、鹽

5. 加入黑芝麻後混合均勻

6. 黃油切小塊

7. 黃油塊放入粉盆中

8. 直接用手快速把黃油塊捏散，混到粉中，像這樣就可以

9. 最後加入牛奶

10. 混合均勻揉成麪糰

11. 裹上保鮮膜，放入冰箱中冷藏30min

12. 取出的麪餅輕輕按扁

13. 之後上下各蓋上一層烘焙紙，用向下壓的方式把麪餅再壓薄一些

14. 之後擀成1.5cm~2cm左右的麪餅，想要炸裂效果明顯的可以製作兩張麪餅然後堆疊

15. 可以用模具壓出形狀，也可以隨意切成三角形、正方形

16. 我大概做出來這麼多個

17. 在表面刷上蛋黃液，會更好看

18. 像這樣就可以

19. 放入烤箱，180度中層，上下火烤20min就可以啦

20. 出爐~~

21. 從中間鋸開，如果可以買到凝脂奶油（Clotted Cream），再搭配上果醬，口味特別棒~~

小貼士

1，堆疊麪餅製作出來的司康的爆裂效果更明顯，但儘量不要堆疊太多層太厚，會熟不了；

2，形狀不重要，冷吃熱吃都很好~