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英女皇私人御廚的司康食譜
01-13
司康是英式下午茶的代表甜點傳統的司康外表酥脆內裏是鬆鬆軟軟偏麪包的口感現在麪包店衍生出了各種口味的司康加了乾果奶酪等甜口或鹹口的小料但我還是最喜歡傳統奶味司康濃厚的黃油奶香抹上德文郡奶油或打發奶油和果...
酸奶餐包(小美)冷藏中種發酵
12-29
消耗酸奶莫斯利安/安慕斯,製作餐包,裏面可以包餡,我包的是藍莓醬。用料中種麪糰高筋麪粉180克酵母3克酸奶50克牛奶50克主麪糰高筋麪粉220克酸奶110克(先100,看雞蛋大小調整)雞蛋1個糖30克鹽3克黃油40克酸奶餐包(小美)冷藏中種...
巧克力千層司康
01-07
美味到不可自拔~簡單易做,趕緊動手試試吧~用料泡打粉8克細砂糖20克黃油適量克牛奶75克低筋麪粉200克巧克力醬適量鹽1克雞蛋1個(刷蛋液用)巧克力千層司康的做法如圖黃油切塊放入碗中把黃油倒入之前的粉裏,壓碎融合倒入75克牛...
第一個無師自通烘焙作品——隨便一個模具的“巴斯克”
12-30
芝士重度癌患者,自從巴斯克蛋糕嘅出現就不能自拔,想想就會涌現那個味道,香濃滑……然鵝,着實貴,份量又少!!!貧窮限制了我的食慾……用料奶油奶酪250克淡奶油100克雞蛋2個細砂糖45克玉米澱粉7克鹽0.7克第一個無師自通烘焙作品...
鹹口味桃酥
12-28
疫情當前,研究美食成了當前的樂趣。用料雞蛋1個玉米油40克黃油10克白糖5克或不加鹽1克低筋麪粉120克玉米澱粉30克泡打粉1克小蘇打0.5克芝麻適量鹹口味桃酥的做法雞蛋,玉米油,黃油,鹽,糖攪拌均勻,加入各種粉和小蘇打,再次攪拌...
黑胡椒芝士司康 | 在家司康專門店8/50
01-02
黑胡椒芝士司康|在家司康專門店8/50💯Flag:在家做滿50種司康,假裝自己有一家司康專門店‼️———————————————————這次是有些鹹口的黑胡椒芝士司康,麪糰用了帕瑪森芝士粉,加入現磨的黑胡椒和芝士片,西餐愛...
黑麥瓜籽紅酒無花果芝士軟歐包(博朗廚師機)
01-11
用料高粉300g、黑裸麥粉45g、葵花籽仁80g主麪糰耐高糖乾酵母6g、紅酒A(市售最平價的即可)50g、水180g主麪糰細砂糖35g、無鹽動物黃油20g、鹽4g主麪糰奶油芝士:200-250g,無花果乾:40顆左右內餡紅酒B(用來浸泡無花果乾)適...
健康零食|全麥菠菜馬芬
01-02
好吃到爆,非常健康,還可以補充綠葉菜,建議一次性多做一點,放進冷凍,想吃的時候直接拿出來微波40秒即可恢復鬆軟,非常方便!有一天大半夜2:30AM把我餓的跑去翻冰箱,冷凍正好只剩一個,熱了一下後,啊。太好吃了😭好幸福封面圖就是我...
#不揉麪系列#一次發酵柔軟拉絲的酸奶麪包
01-13
之前#不揉麪系列#一直都是利用長時間冷藏發酵讓麪糰形成麪筋,從而達到柔軟的口感。這次我是利用湯種和酸奶,不需要長時間發酵,麪包也能有柔軟拉絲的效果。用料湯種高筋麪粉15克牛奶75克主麪糰高筋麪粉245克雞蛋1個稠酸奶...
肉桂羊角包
01-03
用料主麪糰:高筋粉200克全麥粉(可換成高筋粉)50克奶粉13克糖35克鹽3克雞蛋35克牛奶125克乾酵母2.5克黃油25克內餡:玉米油(可換成黃油)適量黃糖(可換成紅糖)25克肉桂粉6克糖漬橙皮丁適量開心果碎適量肉桂羊角包的做法將主麪糰...
零基礎迷你桃酥
01-06
傳統美食新吃法,簡單易學,單獨包裝起來一口一個吃起來更方便用料麪粉300克白糖100-120克玉米油160-180克雞蛋1個小蘇打3克泡打粉3克黑芝麻少許油紙2張零基礎迷你桃酥的做法我這個是2分的量!除了黑芝麻所有材料全部放一起...
簡單易做的香蕉蛋糕 - 電飯鍋版
01-06
非常簡單易做,用電飯鍋蒸的香蕉蛋糕用料香蕉1根(要熟熟的)雞蛋2個低筋麪粉CakeFlour140克(1cup)泡打粉BakingPower10克(2tsp)黃油10克細砂糖10克(喜歡甜的可以多加)香草香精VanillaEssence2小勺(1tsp)巧克力豆適量簡單...
“未來鴨”卡通蛋白糖
12-31
色素要一點點放切記一次放多哦!少量多次調出的顏色纔好看~頭髮顏色:美國Wilton(PINK)帽子顏色:AC(SKYBLUE)淡淡淡淡的藍嘴顏色:AC(SUPERRED)&(LEMONYELLOW)多黃色多紅色臉部顏色:AC(SUPERRED)&(LEMONYELLOW)多黃色少...
德式麪包棒(博朗廚師機)
01-13
用料紅糖90g、水500ml、乾酵母16g蔬菜油60ml、高筋麪粉690g、小蘇打150g雞蛋(加15ml水)1個、鹽少許德式麪包棒(博朗廚師機)的做法紅糖加入500ml溫水(55°C左右),攪拌至融化,加入乾酵母攪拌5分鐘左右至起泡沫紅糖水中加入蔬...
超級簡單0失敗的桃酥教程
01-05
做過太多次的桃酥,今天這個配方用的玉米油,不會膩,口感酥脆,酥到掉渣,簡單的食材,很適合家庭製作,0失敗。一口咬下去,童年的記憶撲面而來~嗯,就是這個味。又香又酥,一口咬下去嘴邊直掉渣~香酥中帶着點柔軟,一抿就融化在齒間...
Cooking tree 煎餅熱狗
01-03
用料雞蛋2個低筋麪粉90克泡打粉3克糖30克熱狗腸4根番茄醬適量黃芥末醬適量牛奶40克Cookingtree煎餅熱狗的做法晚中打入兩個雞蛋,倒入30克砂糖,攪勻。篩入90克低筋麪粉和3克泡打粉,攪勻。倒入40克牛奶,攪勻。蓋上保鮮膜,放...
低脂純素-520素旦糕2⃣️
12-29
520❤️用料芋頭500克紅曲米粉1-3克低脂純素-520素旦糕2⃣️的做法1.芋頭削皮後切塊蒸熟2.壓成芋頭泥,儘可能細膩點,方便造型。3.加入紅曲米粉調色,少量添加混合再少量加,加到自己滿意的紅色即可。4.加入適量粉鹽、松茸鮮,如果...
玉米油版的蛋黃酥(不需要揉出膜)
12-29
一直想吃蛋還黃酥,但是又覺得外面賣的貴,又不喜歡奶香味,研究了很多人的蛋黃酥做法,經過不斷反覆練習,這個方子做出來的蛋黃酥最好用料水油皮面粉260克玉米油85克水125克油酥低粉200克玉米油87克輔料紅豆沙500克適量鹹蛋黃...
滿🈵乾貨📌油溫幾成熱怎樣判斷⁉️油炸小常識瞭解這些,你也是食用油專家‼️
12-29
每次炸食物都不知道如何判斷油溫,今天整理了一下方法自留用,喜歡的可以收藏參考用料食用油滿🈵乾貨📌油溫幾成熱怎樣判斷⁉️油炸小常識瞭解這些,你也是食用油專家‼️的做法⏩植物油的“高溫”“低溫”並不是相對人體來說的...
英式小麥胚芽司康
01-01
用料花鼓低筋粉500g小麥胚芽粉100g白砂糖135g鹽3.3g奶粉46g泡打粉2g全蛋50g牛奶120g蜂蜜26g提子乾250g黃油260g總量1492.3英式小麥胚芽司康的做法攪拌:把黃油、白砂糖、鹽一起攪拌均勻,分次加入蜂蜜、牛奶、雞蛋攪拌均...
不用開酥,超級簡單的紅豆一口酥
01-01
用料餅皮部分:低筋麪粉150克雞蛋液30克糖粉20克黃油60克豆沙餡料:紅豆150克牛奶150克黃油50克細砂糖30克表面裝飾:雞蛋液適量白芝麻適量不用開酥,超級簡單的紅豆一口酥的做法制作豆沙:紅豆提前一天用水浸泡,放入電飯煲,加水...
輕甜南瓜戚風
12-30
520來啦,爲了給身邊的仙女姐姐準備禮物,我可是想破頭皮呢🤔。後來想想,不去親自送上一份愛吧,這樣她們吃着心裏甜甜的,我也會幸福🉐。祝大家520有情人終成眷屬,沒脫單的今年都脫單2022用料南瓜200克牛奶150克0卡糖75克砂糖7...
焦糖爆米花—超詳細做法視頻
12-29
發現櫃子裏還有小半包玉米粒,看了看沒有受潮,就拿它做點零食,看玉米粒在鍋裏噼裏啪啦爆開的過程好治癒!用料玉米粒(爆米花專用)100克玉米油40克焦糖:水50克白糖70克鹽1克黃油25克焦糖爆米花—超詳細做法視頻的做法鍋里加40g...
老式豆沙麪包⭕️/童年的味道
12-27
經久不衰的豆沙麪包圈,口感柔軟綿密,搭配着甜甜的紅豆沙,剛出爐時滿屋飄香。做法簡單,一起來複刻吧。🍞【麪糰食材】高筋麪粉190g/低筋麪粉81g/冰水108g/雞蛋54g/白砂糖49g/黃油27g/鹽2.7g/酵母3.2g/奶粉11g/改良劑1.3g【...
菠蘿巧克力脆皮吐司
12-30
北京最近實行居家隔離政策,買食材不是很方便,這個點心做出來很好看,而且食材簡單、作法簡單!大家一起試試看~用料巧克力1板菠蘿少許香蕉半根吐司1片牛奶100克雞蛋1個澱粉4勺菠蘿巧克力脆皮吐司的做法香蕉碾成果泥,混合澱粉...
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