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材料準備:豬肚150克冬瓜500克枸杞若干粒蔥2根姜1塊生抽1勺料酒1勺冬瓜去皮切片。姜切小塊。蔥切蔥花。洗淨後的豬肚,加料酒,姜塊,高壓鍋帽子響起後,壓15分鐘,轉小火,壓5分鐘,關火燜着。待鍋蓋可以開啓時,撈出豬肚,瀝乾水分,切片備用。
燒豬肚的湯撈去浮沫和油,燒開,放入豬肚片和冬瓜片,加1勺生抽,加蓋煮5分鐘,開蓋加枸杞煮1分鐘,灑蔥花。
消熱解暑的湯
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