三文魚牛油果飯糰（12M+）

用料  

三文魚牛油果飯糰（12M+）的做法  

1. 準備食材。

2. 土豆切塊，蒸熟，壓泥。

3. 三文魚切塊用檸檬片醃製10分鐘。

4. 三文魚切塊煎熟切碎。

5. 胡蘿蔔焯熟切碎。

6. 土豆泥、米飯、堅果拌飯料、三文魚碎、胡蘿蔔碎放在大碗中攪拌均勻。

7. 牛油果取出果肉壓成泥。

8. 拌好的米飯倒入鋪好保鮮膜的容器中，鋪平，再把牛油果泥鋪在上面，用勺子壓實。
   上面用保鮮膜蓋好，倒扣在砧板上，把飯糰切成小塊即可。

9. 三文魚牛油果飯糰完成啦。

小貼士

三文魚挑選小竅門：
❤第一是看顏色：好的三文魚，魚肉色澤鮮明，肉質堅挺，魚皮光滑，不渾濁。且肉呈橙紅色，且脂肪分佈儼如大理石。　
❤第二是看手感：新鮮的三文魚摸上去感覺有彈性，按下去會自己慢慢回覆，不新鮮的三文魚摸上去則沒有彈性。　　
❤第三是看口感：新鮮的三文魚入口感覺結實飽滿，魚油豐盈有化口感。味道甘香，肉質爽滑，脂肪均勻，不油膩。不新鮮的三文魚則肉質比較鬆散。（談到口感的時候，說明已經買到手了，如果發現不新鮮果斷放棄吧）。