手抓餅 手抓餅皮子

用料  

手抓餅 手抓餅皮子的做法  

1. 乾麪粉撒一小勺鹽，這樣煎的時候就可以不用撒鹽也不淡，也可以不放，煎的時候火腿腸、培根本來就鹹；
   放1/4提前化好的豬油到乾麪粉裏。麪粉分兩半，一半用燒開的開水和麪；一半用涼水和麪；
   面要活軟一點(有點粘手的感覺)。
   然後將麪糰揉到一塊，揉勻稱，常溫醒30分鐘。

2. 將醒好的麪糰分成15-17份，抹上一層化好豬油(防粘)，按食量分啦(我分了17份，煎的時候要放肉蛋菜類，早飯也就夠吃啦）。
   

3. 將分好的麪糰擀薄，儘量薄，抹上一層劃開的豬油；
   然後像小時候摺扇子一樣折起來，再從一頭捲起來(如下圖)

4. 一朵花😜

5. 將上圖卷好的麪糰擀開，可以放吸油紙上擀，(8寸吸油紙)，一個一個用吸油紙隔開疊起來，然後裝入保鮮袋冷凍。

6. 早上起牀取一個直接放平底鍋烙，加入喜歡的配料即可。方便省時衛生又好吃。

7. 噢啦👼

小貼士

和麪，醒面，摺扇子，入冰箱共1.5小時