臘味煲仔飯（椰子雞同款電磁爐版）

潤園四季穩坐椰子雞老大確實有一手，加了香芋的煲仔飯好吃兩倍！

用料  

臘味煲仔飯（椰子雞同款電磁爐版）的做法  

1. 首先，m一下今天隨手買的臘肉，很驚喜，不鹹，甜鹹適中，肉不老，油潤，有香氣，比廣州酒家香腸好吃多了，廣州酒家香腸好鹹…還是拿去炒菜吧

2. 講究人就掐表泡45mins米飯，我不講究，我愛吃軟飯，早上就丟那裏泡了。
   

3. 按順序👇
   鍋裏先刷油
   放米
   放同體積開水（拿量杯比劃一下）一定要開水
   放香芋粒
   9檔3分鐘-7檔6分鐘
   

4. 計時完成之後掀蓋子
   放肉類和薑絲
   5分鐘6-5檔
   同時把醬汁料調一下，講究人炸一下紅蔥頭再把料放進去過一下，過濾紅蔥頭，我講究，我炸了😉
   計時完成之後
   放青菜
   從蓋子縫兒淋一圈融化豬油
   6分鐘4-3檔
   最後兩分鐘打雞蛋進去
   
   

5. 放醬汁和香菜蔥花

6. 拌勻
   不用明火也有脆脆鍋巴😋

小貼士

1、一定要泡米，不然會夾生。
2、超級推薦皇上皇這個臘肉，好愛。
3、廣州酒家香腸好鹹，yue
4、今天兩少生抽有點鹹，所以菜譜調整爲一勺，如果加魚露還要減，也可能是我勺子大…
5、米和水比例1:1，泡久的適量減一點水。有水分大蔬菜的也減水。
6、家裏沒有砂鍋，用的是日本土鍋，也很好用
7、電飯煲也可以做，但是可能會沒有鍋巴