莜麪麪皮 吃涼皮季 要吃健康涼皮

所謂健康涼皮就是莜麪麪皮，比起傳統涼皮製作工藝更加簡單，同時不需要油就可以操作，最重要的是它屬於雜糧、全食物範疇，所以低脂純素後大家都吃莜麪麪皮。


去年拍過視頻，今年我在做法上更精進了下，解放了雙手，用壓面機壓麪皮，壓出來的面皮厚度均勻，口感更筋道好吃。


和麪的時候加了點澱粉（藕粉或者紅薯澱粉，任何一種澱粉都行，少加點就行，我就挖了一勺，大約20克）。

用料  

莜麪麪皮 吃涼皮季 要吃健康涼皮的做法  

1. 熱水和麪（準備好莜麪和澱粉，放入盆裏，倒熱水進去攪拌，然後再揉成團）也就是燙麪，和好加蓋醒20-30分鐘，分割成小塊，用壓面機壓成片，放入蒸鍋蒸5分鐘。
   
   蒸好拿出放涼，正好是蒸完一片拿出放下一片，下一片蒸好了，前一片也就涼了。

2. 把放涼的莜麪皮上撒層亞麻籽粉，捲起來，切成長條。（參考視頻）

3. 做好後的麪皮真的太漂亮了

4. 拌好後的麪皮
   

5. 可以搭配各種顏色的菜，今天的搭配就很棒。
   
   今天的低脂純素美食分享完畢，希望我的分享能幫助到您，越分享越富足！
   
   我是您的朋友麗麗，一個永懷感恩之心的簡單小女子，國家三級健康管理師，專注面板護理和分享美麗+健康第八年。