不能堂食沒關係,在家也可以吃到媲美燒烤店的韓式土豆餅,Q彈香糯,口齒留香。既可做主食也可以當加餐小吃,老人小孩都適合,健胃補脾,最重要的是簡單!
用料
土豆 | 4個 |
雞蛋 | 1個 |
鹽 | 少許 |
玉米油 | 少許 |
普通麪粉 | 30克 |
芝麻 | 適量 |
生抽 | 1勺 |
蘋果醋(或白醋) | 1勺 |
媲美燒烤店的韓式土豆餅的做法
主要食材準備好
把土豆用專用工具擦成土豆泥,爲了安全起見我戴了手套。
擦成這樣的土豆蓉,如果沒有專門的工具,擦成絲其實也可以。只是口感會不一樣
打入一個雞蛋
土豆全部擦成這樣的土豆泥最關鍵的一步就完成了。朝一個方向攪拌均勻。
過篩加入普通麪粉,加少許鹽和玉米油待用。
起鍋燒油,中小火。
舀一勺土豆麪糊放入鍋內,可以用勺子底部攤平,兩面金黃即可。
最後用生抽、蘋果醋、芝麻調個料汁兒,齊活。
小貼士
1.麪粉不要加太多,加麪粉主要爲了定型。
2.土豆本身是澱粉,麪粉放多了口感會偏硬,失去了糯糯的口感,我大概放了50克,也可以更少,攪勻以後找一箇中號湯匙,一勺就是一張餅,攤薄一點更Q彈。
3.全程一定要中小火,火太急會容易夾生。