燉牛胸腩（Gordon Ramsay版)

用料  

燉牛胸腩（Gordon Ramsay版)的做法  

1. 混合抹料

2. 均勻塗抹在牛腩上，按壓

3. 橄欖油牛油色拉油都可以，鍋燒熱以後煎牛腩每面幾十秒使牛腩微微焦黃

4. 盛出牛腩，不刷鍋炒洋蔥

5. 加入一湯匙紅糖，一勺番茄膏量2-3片月桂葉，翻炒後倒啤酒

6. 把煎好的牛腩放在墊料上，在牛腩周邊倒入果蔬菜雞，或者是牛高湯

7. 包好錫箔紙，進烤箱140-160攝氏度上下火三個小時，

8. 牛腩取出後，剩下的墊料加入蘋果醋收濃，即成醬汁

小貼士

由於本人做菜比較隨心所欲分享一下自己做的時侯食材或器具沒有是如何代替的。😁烤箱溫度是自己摸索出來的，自己做的時候用的是鮮番茄，不是番茄膏還額外加了一勺大蒜粉。沒有黃芥末粉，代替的是第戎黃芥末醬。 沒有芹菜籽粉就沒放，加了一點小茴香粒。沒有用托盤包錫紙，用的鑄鐵鍋代替。高湯用的是味之素的蔬菜高湯塊比濃湯寶味道要好很多而且還便宜。 家裏的烤箱就是幾百塊錢的破烤箱 。味道還原，肯定是做不到，但是是非常好吃的。自己摸索出來的吃法是買墨西哥捲餅，加生菜絲和黃芥末醬卷着吃。