用料
| 牛肉 | 800g |
| 普羅旺斯番茄 | 500g |
| 薑片 | 2片 |
| 小蔥 | 1根 |
| 八角 | 2個 |
| 香葉 | 3片 |
| 幹辣椒 | 6個 |
| 冰糖 | 20g |
| 料酒 | 25g |
| 味極鮮醬油 | 50g |
| 蠔油 | 40g |
| 番茄沙司 | 30g |
極簡-高壓鍋番茄牛腩（無水）的做法
牛肉切塊泡水 換水到無血水
![極簡-高壓鍋番茄牛腩（無水）的做法步驟圖 第2張]( "極簡-高壓鍋番茄牛腩（無水）的做法步驟圖 第2張")
乾料放在高壓鍋裏
![極簡-高壓鍋番茄牛腩（無水）的做法步驟圖 第3張]( "極簡-高壓鍋番茄牛腩（無水）的做法步驟圖 第3張")
普羅旺斯番茄切大塊
![極簡-高壓鍋番茄牛腩（無水）的做法步驟圖 第4張]( "極簡-高壓鍋番茄牛腩（無水）的做法步驟圖 第4張")
番茄放在乾料上
![極簡-高壓鍋番茄牛腩（無水）的做法步驟圖 第5張]( "極簡-高壓鍋番茄牛腩（無水）的做法步驟圖 第5張")
牛肉瀝乾水 放在番茄上
把溼調料放進去![極簡-高壓鍋番茄牛腩（無水）的做法步驟圖 第6張]( "極簡-高壓鍋番茄牛腩（無水）的做法步驟圖 第6張")
待着一次性手套把所有食材和調料抓勻
![極簡-高壓鍋番茄牛腩（無水）的做法步驟圖 第7張]( "極簡-高壓鍋番茄牛腩（無水）的做法步驟圖 第7張")
高壓鍋程序選“牛羊肉” 我家鍋是34分鐘
![極簡-高壓鍋番茄牛腩（無水）的做法步驟圖 第8張]( "極簡-高壓鍋番茄牛腩（無水）的做法步驟圖 第8張")
開蓋 普羅旺斯番茄已經完全融化
可再加10分鐘程序“收汁/入味”![極簡-高壓鍋番茄牛腩（無水）的做法步驟圖 第9張]( "極簡-高壓鍋番茄牛腩（無水）的做法步驟圖 第9張")
盛出來開吃！
酸甜開胃 鮮香撲鼻![極簡-高壓鍋番茄牛腩（無水）的做法步驟圖 第10張]( "極簡-高壓鍋番茄牛腩（無水）的做法步驟圖 第10張")
