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準備食材:珍珠雞+紅蔥頭+薑絲+蔥花。把雞洗乾淨剁成塊;紅蔥頭拍扁切碎;姜切絲。
雞塊醃製:食鹽適量+花雕酒少許+胡椒粉少許+蠔油半勺+生粉半勺+花生油1勺+薑絲+紅蔥頭,攪拌均勻。鍋燒水開擺入,大火蒸約15分鐘,撒入蔥花即可。
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