兩種超好吃鹹蛋黃肉糉包法

香而不膩，入口超滿足，一吃就會愛上的鹹肉糉

用料  

兩種超好吃鹹蛋黃肉糉包法的做法  

1. 五花肉切至喜歡的大小(我這個醃多了，包完剩的切薄片煎五花肉烤肉了)
   蔥姜水少許，生抽老抽耗油白糖，醃製五花肉四小時以上

2. 糯米跟雜糧比例，糯米要佔50%以上，這樣才更軟糯。具體的份量和五穀品種可以根據各人需要酌情添加即可。提前洗淨，泡至過夜。
   #紅棗部分，我是做了一些雜糧豆沙的糉子，豆沙自己炒的，提前泡好紅豆，破壁機或攪拌機攪碎，加入少許黃油（不粘鍋的作用）炒，再➕糖，少許鹽，油炒至粘稠#

3. 醃好的五花肉，個人建議還是選擇紅肉偏多點的，這樣一口咬下紅肉扯絲的感覺會很過癮。（白肉多的就烤五花肉吃吧）

4. 提前泡好的白糯米，加入少許鹼

5. 攪拌均勻即變黃

6. 包法：
   糉葉，無論鮮還是幹都熱水焯一下，這樣不容易開裂。嫌麻煩的鮮的可省略此步。
   糉葉稍去頭去尾，兩片糉葉疊放，光滑面朝上，如視頻中握出三角

7. 兩勺糯米，放肉，蛋黃，再加兩勺糯米

8. 壓緊實，左手把兩邊收口，右手把上面葉子摺疊

9. 壓緊實，收口回折

10. 從收口處纏繩

11. 繫繩，繩子可以減時留長一些，最後幾個系一起，這樣煮完方便拿出。

12. 這是一開始包了些豆沙的，不太好了🤣

13. 後來纏繩子就簡單又結實多了

14. 冷水下鍋，水沒過糉子擺放，先大火燒開後中小火煮1.5個小時，關火再燜10分鐘。

15. 拎出繩子，一大串，甚是過癮

16. 以前對甜糉獨愛，現在更是偏愛這款肉糉

17. 切開瞬間，整個心都被融化了……

18. 鹼糉，顏色甚是喜人

19. 半夜煮出來又一樣幹掉一個
    哈哈對於減肥的我，第二天愣是不敢上稱，嘻嘻沒關係，畢竟減肥的嘻嘻就是吃更多好吃的啊，再接再厲，繼續努力😄😄😄