盒飯-蝦仁雞蛋炒蘆筍毛豆

最近找了工作，吃了一個月外賣，公司附近都點遍了，正好公司有微波爐，這個月就自己帶飯啦！今日午餐蝦仁雞蛋炒蘆筍毛豆，好吃。

用料  

盒飯-蝦仁雞蛋炒蘆筍毛豆的做法  

1. 蝦仁先醃製，加醬油 鹽 白胡椒粉 姜

2. 蘆筍切段，水開下毛豆蘆筍焯水一兩分鐘，撈出控水

3. 雞蛋攪散。
   起鍋，油熱，炒香雞蛋。扒拉到一邊，下蝦仁炒變色。
   下姜蒜小米辣，炒香。倒入蘆筍毛豆，翻勻。
   出鍋前調味，加鹽和醬油。
   就可以啦！

小貼士

帶飯的話，我覺得蔬菜類不要炒太熟了。昨天剛出鍋的時候，蘆筍是正好的，脆甜。今天微波爐高火三分鐘熱完，蘆筍已經扁了，吃起來就沒昨天好吃了。