地三鮮炒肉

昨天街道物資發了茄子土豆和青椒，突然想做地三鮮，但是又很想吃點肉，就想在地三鮮里加了點肉絲兒～味道也還是很不錯的！

用料  

地三鮮炒肉的做法  

1. 茄子洗好，用廚房用紙擦乾水。然後把茄子切成條，加入適量澱粉，抓勻使每個茄子條的都能沾上一點澱粉。土豆削皮切塊，青椒切塊，擦乾水。蒜切成蒜末，豬肉切成絲。

2. 把茄子，土豆，青椒分別下鍋油炸。茄子炸到炸軟，土豆炸成偏粉的樣子，青椒下鍋炸十秒。

3. 準備好調料（生抽、老抽、料酒、蠔油、味極鮮可選、老乾媽可選），開啟蓋子方便取用。

4. 起鍋，加少許油，下蒜末翻炒，炒出蒜香味下入豬肉絲，炒至變色加入少許料酒給肉去腥。然後加入茄子繼續翻炒。

5. 加入土豆和青椒，同時加入蠔油，生抽，老抽，味極鮮醬油（可選），老乾媽少許（可選）。翻炒一下就可以出鍋啦！

6. 一道美味的地三鮮炒肉就出鍋啦

7. 配上冰鎮西瓜，是夏天的味道～