自己做蜜豆,比買的更放心,也非常簡單😄
【純淨素食科普】
▲不含肉蛋奶及其製品(包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等)
▲不含五辛及其香辛料(大蒜、蔥、韭菜、洋蔥、蒜苗、藠頭等)
▲不含酒精(料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等)
※食譜製作人/下廚房ID:素小帥Fiona
※ 100+道純素食譜目錄∶
用料
幹紅豆 | 125克 |
純淨水 | 310克 |
黃冰糖或其他代糖 | 60克左右 |
純素美食|自制蜜豆的做法
紅豆稍微清洗一下,挑出壞的、破損的。
將清洗好的紅豆與稱好重量的純淨水、黃冰糖一同放入電飯煲中。
電飯煲選擇『豆』檔,不加壓,預約一晚的時間(自行計算預約多久)。
煮好的紅豆,還是比較顆粒分明的。
將紅豆鋪平,晾一兩個小時,蒸發水份。
過濾的紅豆湯可以留着喝(就是太甜了點,但是真的很好喝),或者做麪包之類的。
滿滿兩個大烤盤。
感覺晾的差不多了,形狀比較固定不那麼容易一碰就碎了,就可以放入保溫盒備用了。
如果想儲存超過七天,建議分裝成小份後冷凍備用。
顏值還是挺高的😄
味道很好,沒有特別甜,但是確認是蜜豆的水準,自己拿有機紅豆和黃冰糖做的,非常放心✌🏻