客家豬肉湯，簡單卻好喝到流淚！

男票是客家人，在外面喝過一次豬肉湯，感覺好喝到流淚，琢磨着應該是很簡單的，回來做做看好了～
上傳菜譜是因爲這個湯竟然在下廚房沒有菜譜，必須和大家分享一下哈哈哈，簡單又好喝，有不正確的地方懇請大家指出啊～畢竟是胡亂摸索的麼麼噠！

用料  

客家豬肉湯，簡單卻好喝到流淚！的做法  

1. 瘦豬肉切成一塊一塊，切成正方形/長方形都行，切成正方形是爲了美觀嘛！
   Tip1：最好使用不要太肥的肉。

2. 豬肉切好之後，用清水洗淨。
   Tip2：洗過的水會有一些像血水，沒錯，洗乾淨，豬肉燉湯更好喝～

3. 豬肉放進燉鍋，加入冷水。不知道放多少水的話，用碗量，大概每人一碗，家裏有多少人，就倒幾碗水哈！
   Tip3：冷！水！冷！水！冷！水！重要的事情說3遍！熱水燉湯會讓蛋白質變性，湯就沒有那麼甜美啦！

4. 蓋鍋蓋之前，用錫紙蓋在燉鍋上面，然後再蓋上鍋蓋。
   Tip4：用錫紙可以保住湯水，同時鎖住味道。

5. 把蔥切成蔥花，蔥白部分可以不要，因爲蔥白會有一點辣。

6. 🔔叮叮叮！湯燉好咯，開啟蓋子，加入適量的鹽和胡椒粉，胡椒粉可以根據口味增減哈！姐姐經期不適就多了點胡椒粉，暖身嘛！

7. 把蔥花放在碗裏，把熱湯澆上去，大功告成！
   可以根據個人口味加入醬油哦，味道更鮮！
   
   Tip5：澆了熱湯，蔥基本就熟了，如果不能接受生蔥的話，可以把蔥花倒進湯鍋裏，加蓋燜30秒左右。

小貼士

要拉到最下面才能看小貼士什麼的太麻煩了～
於是我就都寫在上面了哈哈哈哈👆