香蕉蝦仁

用料  

香蕉蝦仁的做法  

1. 1.洋蔥丁
   2.蝦五隻（大小一樣），去皮，洗淨蝦腦，開蝦背，取出蝦線，放鹽，雞精，料酒，白胡椒粉，抓勻，少量溼澱粉，抓勻。

2. 3.鍋底起油，平鏟炒蝦仁，放洋蔥丁，快速翻炒，加鹽，少量水加味精倒入鍋內，蒸騰蝦仁，繼續翻炒，直至蝦仁熟透。
   4.洋蔥碎鋪盤底，蝦仁擺盤，完成。