這是道應季菜，趕上香椿上市的時候，到市場挑上一把，回家簡簡單單的一做，卻實實在在的有着春天般的口感~
用料
| 香椿 | 一把 |
| 雞蛋 | 兩隻 |
| 六必居黃醬 | 酌量 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 鹽 | 酌量 |
| 薑末 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
黃醬香椿炒雞蛋的做法
雞蛋中加入料酒，鹽，糖打散備用。
香椿切小段，焯水之後，撈出瀝乾水分。
鍋裏下油，先下薑末，然後下入蛋液，爲使雞蛋蓬鬆，可撒些水到蛋液裏。
在蛋液尚未完全凝固之際，倒入香椿芽一起翻炒。
一勺黃醬，加入少許水活開，然後倒入鍋中，翻炒幾下就行了。
小貼士
黃醬也是鹹的，所以可以不放鹽的說~另外炒雞蛋可以不用放味精哦~
