冰糖燉金佛手

取新鮮金華佛手果，與土冰糖燉足12個小時，燉好的佛手晶瑩透亮，糖水如膠似蜜，具有清熱下火、清心潤肺、美容養顏之功效，是白領長時間工作，煙酒過多，加班熬夜一族必備佳品。

用料  

冰糖燉金佛手的做法  

1. 選擇新鮮的金華佛手，根據家裏燉盅的大小，與冰糖配比1:2。

2. 佛手用水沖洗乾淨，泡淡鹽水中10分鐘，可以清除掉佛手縫隙裏面的小蟲子。

3. 擦佛手錶面乾淨水分

4. 佛手改刀切絲

5. 把冰糖與佛手絲拌勻，裝入燉盅

6. 小火慢燉12小時，讓佛手精華成分充分析出到糖漿中。

7. 燉好的佛手晶瑩透亮，糖水如膠似蜜，具有清熱下火、清心潤肺、美容養顏之功效，是白領長時間工作，菸酒過多，加班熬夜一族必備佳品。

8. 冰糖燉佛手，可以衝調作爲日常茶飲，有效減輕辦公室白領因工作時間長，加班熬夜，菸酒過多造成消化不良、胸腹脹悶等不適症狀，對老年人的氣管炎、哮喘病也有明顯的緩解作用。

小貼士

用溫開水衝調飲用，放冰箱冷藏儲存，用乾淨無油無水的小勺挖取，避免帶入細菌，造成變質。