紅糖炒豬肝

或許看到這名或菜的人覺得這是一道黑暗料理，不過能否接受因人而異。
       就如豬肝這種食物，很多人是不接受的，因爲有股特殊的氣味或者說是腥味，但是豬肝富含鐵，補血佳品，對於女性尤其是特殊幾日過後或孕產婦來說還是適合食用的。如果你是平時不碰豬肝的（如本人），可以試試本菜，這是母上的一道菜，是誰發明的就不知道了。

用料  

紅糖炒豬肝的做法  

1. 洗淨豬肝和姜，切片

2. 開鍋熱油，加薑片爆出香味後加豬肝爆炒

3. 待豬肝變色後加糖，紅糖和碎冰糖，孕婦不能吃太多紅糖所以紅糖用冰糖代替一部分但是還是要稍微加些紅糖祛腥

4. 料酒適量，加一點點鹽，喜歡嫩的早起鍋，喜歡香點的稍微炒老些，炒老點腥味小點。

5. 搞定

小貼士

姜、料酒、紅糖都是祛腥的，尤其是紅糖掩蓋了豬肝的腥味，喜歡的可以試試。
       豬肝雖補血，但畢竟內臟，不能吃太多。