2人份,1人份约160大卡
用料
台湾鲷与 | 片3片(约300g) |
调味料 | |
低筋面粉 | 1.5大匙 |
胡椒盐 | 1/2小匙 |
黑胡椒/蒜粉 | 各1/4小匙 |
椒盐鲷鱼片的做法
将所有调味料倒在平盘上,搅拌均匀
将1片鲷鱼排分切成2~3段
将每段鲷鱼片均匀裹上薄薄一层调味粉,多馀的粉拍掉
平底锅倒入少许油热锅,放入鲷鱼片,盖上锅盖以小火煎约2分钟
待鱼肉表面稍微泛白后翻面,续煎约2分钟至肉熟即可
小贴士
1.台湾鲷即是改良吴郭鱼~在大卖场/超市的冷冻柜可以购入处理过的无刺鲷鱼片
2.鲷鱼排从包装取出时会有些水份,不用擦乾,可以帮助裹附调味粉
3.即使用不沾锅,也建议加少许油~表面会比较酥脆唷!