用料
鸡脚 | 10只 |
柠檬 | 4片 |
百香果 | 1个 |
香菜 | 2根 |
蒜 | 5瓣 |
小米辣 | 3个 |
洋葱 | 半个 |
白糖 | 适量 |
酱油 | 3勺 |
醋 | 3勺 |
辣椒油 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
鸡爪子秘制酱料的做法
姜切丝
小米辣切圈
蒜切末
香菜切碎
柠檬切片
百香果挖开
洋葱切碎鸡爪冷水下锅放料酒,煮出泡沫,鸡脚用冷水冰着(这样脱骨更快速哦)去骨是最繁琐的步骤,如果不想去骨可以把鸡脚子切半
调料另外一个碗装好,醋、酱油、蚝油、辣椒油、香油也可以加一点点,调好尝一下味道再调调更适合自己的风味,把酱汁倒入鸡爪的碗里搅拌均匀
柠檬和百香果放上面,保鲜膜封住放冰箱冷藏,风味更佳