HELLO,大家好,今天不是宝宝辅食🤣
给大家看看纯手工福牌阿胶糕的制作方式
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还有平时在家带娃的宝妈
如果有一份想在家带孩子又没法出去找份早八晚五工作的,可以加入我们,边带娃子,边提升自己💪
今天先来说说最经典款的阿胶糕的配方及全部精细制作过程,但是是加快的,一搬熬阿胶前后需要一个小时以上的,这里只允许发一分钟的视频,看了还有不懂的,可以私发我或者留言的
用料
福牌精胶 | 250克 |
核桃肉熟 | 200克 |
红枣肉 | 200-250克 |
枸杞 | 100克 |
黑芝麻熟 | 350-400 |
白冰糖 | 100-150克 |
青年老年人的补气补血圣品阿胶糕的做法
第一步,阿胶块烊化,半斤阿胶,需要350-400毫升的黄酒浸泡,夏天一天一夜就可以了,冬天需要两天两夜
准备好所有辅料,核桃肉去壳,需要炒熟,黑芝麻也要熟的,那样的阿胶糕口感更香,红枣去核剪小一点,豆按照配方称好备用
开始小火熬制,阿胶块全部溶化后,加入冰糖,改中火,基本在半个小时左右,等待它起泡挂旗
开始有大液泡了,冬天不用熬的太老,嫩一点口感更佳
这么一个小旗子就可以了,冬天软糯的口感更讨喜,夏天喜欢脆的
依次加入辅料,从大到小,黑芝麻是最后一个放的噢,一定记住,要不然辅料就搅拌不均匀了
装入定型容器定型,看到这样的拉丝了吗,好阿胶➕好的配比➕好的熬胶技术以及火候的控制才能出来的结果,一定按平啊,压紧实一些,记得铺一层油纸💪
第二天就可以安排切糕包装啦
先是分条状
在切块,自己吃大小没关系,一般我们推广健康和纯手工的,都是控制在10克一块
包上糯米纸,装进塑封袋即可
美腻的纯手工阿胶糕就完成啦,自己和家人补气补血,调理大姨妈和痛经,改善产后没有母乳,脱发都有效,更年期的女性湿气重,夜晚盗汗,失眠。改善体质,增强抵抗力,美容养颜,减缓衰老。