这是一道很下饭的菜肴，建议可以买不要那么肥的烧肉，要不然会太油腻了
用料
| 豆腐 | 3-4块 |
| 烧肉 | 适量 |
| 甜豆 | 半包 |
| 香菇 | 4-5朵 |
| 红萝卜 | 1条 |
| 高丽菜 | 适量 |
| 调味料 | |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
火腩炆豆腐【广东小菜】的做法
燒熱鑊，不用下油，下火腩爆香，直至油釋出。盛起待用。
![火腩炆豆腐「广东小菜」的做法步骤图 第2张]( "火腩炆豆腐「广东小菜」的做法步骤图 第2张")
每件豆腐切開二至三片，抹乾水份，兩面輕輕灑點鹽。豆腐放入燒至大熱的油鑊中，煎至兩面金黃色，盛起待用
![火腩炆豆腐「广东小菜」的做法步骤图 第3张]( "火腩炆豆腐「广东小菜」的做法步骤图 第3张")
下蒜頭，用中小火煎至表面微黃。下薑絲，紅蔥碎，豆瓣醬，爆香。
![火腩炆豆腐「广东小菜」的做法步骤图 第4张]( "火腩炆豆腐「广东小菜」的做法步骤图 第4张")
轉中火，火腩回鑊炒勻。
![火腩炆豆腐「广东小菜」的做法步骤图 第5张]( "火腩炆豆腐「广东小菜」的做法步骤图 第5张")
加胡蘿蔔，甜豆，香菇，和高丽菜。
![火腩炆豆腐「广东小菜」的做法步骤图 第6张]( "火腩炆豆腐「广东小菜」的做法步骤图 第6张")
过后加入炸好的豆腐
![火腩炆豆腐「广东小菜」的做法步骤图 第7张]( "火腩炆豆腐「广东小菜」的做法步骤图 第7张")
加水，煮滾後，轉中小火，加蓋炆至軟稔後，倒進調味料：蚝油
![火腩炆豆腐「广东小菜」的做法步骤图 第8张]( "火腩炆豆腐「广东小菜」的做法步骤图 第8张")
最后勾芡，煮至喜歡的濃稠度。加蔥段裝飾，即成。
![火腩炆豆腐「广东小菜」的做法步骤图 第9张]( "火腩炆豆腐「广东小菜」的做法步骤图 第9张")
小贴士
我有稍微更改食谱
原食谱：_content=bufferc23ae&utm_medium=social&utm_source=&utm_campaign=buffer&m=1
