诸城特色小菜辣丝子

诸城小菜。记录我会做的家乡小菜。

用料  

诸城特色小菜辣丝子的做法  

1. 芥菜疙瘩、青萝卜洗净晾干。芥菜打去外皮。

2. 芥菜疙瘩全部切丝（我刀功不行，擦的丝，口感不如切的好），青萝卜切少许丝，加入盐腌制15分钟左右。

3. 凉白开里加入花生米，八角，醋，然后将腌好的辣丝放入，搅拌均匀。

4. 最后，将青萝卜切片，平铺在辣丝上，放入容器，密封保存。经过三五天发酵后就可以吃了。
   

小贴士

1、吃的时候可以加入一小勺白糖，几滴香油。
2、水一定要沒过辣丝。
3、每次取用后都要密封，保持住辣味。
4、花生米一般不要尝试去吃，就是吃也要一个花生米分几口吃完，不要一口一个。吃的时候最好准备好纸巾😂