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關於焦糖做法步驟圖解
關於焦糖做法步驟圖解
焦糖醬(美味祕密,靈感每一刻)
01-05
用料250克糖或250克紅糖200-250克鮮奶油(脂肪含量約30%)1030克水1茶匙檸檬汁30克奶油(冷藏),塊狀(約6公分X4公分X1公分)1大匙白醋焦糖醬(美味祕密,靈感每一刻)的做法1為了確保焦糖醬的食譜成功,食材的份量及準備方式請務...
生椰焦糖咖啡磅蛋糕
01-03
用料椰漿100克黃油20克雞蛋3個焦糖風味咖啡2克泡打粉4克椰子麪粉43克生椰焦糖咖啡磅蛋糕的做法黃油融化倒入椰漿中混合均勻分次加入3顆雞蛋,每一次都攪拌均勻,這是溼料放置備用泡打粉,咖啡粉,椰子麪粉混合均勻後加入剛纔...
焦糖烤布蕾 詳細製作講解
01-05
法式烤布蕾,一道用料簡單卻風魔全球的經典甜點。只要將容器改爲西餐常用的草帽盤,再以五顏六色的水果裝飾,華麗變身爲高大上的盤飾甜點,完全不輸米其林餐廳出品噢。雖然用料與製作方法都很簡單,但還是有不少細節需要注意,才...
令人驚豔的焦糖蘋果肉桂茶,喝一杯讓你從頭暖到腳~
03-02
寒冷的冬季裏,再沒有比手裏捧着一杯熱氣騰騰的水果茶更爲暖心的事情了。這次在家裏自己搗鼓的是焦糖蘋果肉桂茶。冬季寒冷,肉桂性熱,甜甜暖暖的香氣喝下去可以暖身。加了肉桂粉和黃糖的水果茶,迷人的肉桂香和果香融合到了...
焦糖杏仁酥餅(調整版)
03-24
想必大家都吃這款非常好吃的小點心,我是熱愛的不行啊啊,所以就自己動手做了,做了幾次都不是那麼成功,後來根據多方的借鑑和研究,找到了一個適合我的方法,這個不用事先軟化黃油,做法和司康類似,將黃油裹在麪粉裏,再加雞蛋揉!!這樣...
焦糖朗姆香蕉+薄荷冰淇淋,夏天雪糕自由!
12-18
你記憶中的夏天是什麼形狀的呢?我的夏天,一定會有冰淇淋,球形、橄欖形、或者無形(AKA整桶抱着吃)。伴隨的味道也豐富極了,香草味、芒果味、抹茶味、薄荷味…(滔滔不絕).對的,薄荷味,一ding要有薄荷味纔算體驗過一個夏季。.今天...
濃稠海鹽焦糖醬
03-25
方子來自美國最優烘培比較濃稠可做馬卡龍夾餡製作好後需要打發一下總體口感比較輕用料白糖175g水60ml淡奶油120ml黃油(切塊)175g海鹽半小勺濃稠海鹽焦糖醬的做法用一箇中等大小的鍋混合白糖和水,中火加熱到糖融化沸騰同...
PH焦糖海鹽醬
03-19
焦糖海鹽醬,是我家最基本的存貨之一,一年四季不缺。其實我個人也特別偏愛焦糖味的各種,何況又可以簡單快速的消耗淡奶油,因爲糖量很大,所以保質期非常久。配方來自法式西點大師PH,甜品界的畢加索,做起來非常的簡單快手,成品驚...
焦糖舒芙蕾蛋糕
03-21
總聽人讚美這款蛋糕入口妙不可言,嘴裏癢癢,流口水,就也動手做一下~用料馬斯卡朋芝士300克黃油45克牛奶150克玉米澱粉11克蛋黃3個砂糖(蛋黃用)20克蛋白3個砂糖(蛋白用)55克砂糖少量,夠薄薄的撒在蛋糕上面就好焦糖舒芙蕾蛋糕的...
不上色的焦糖布丁(失敗作品,僅供參考)
01-06
用料牛奶225克糖適量雞蛋2個不上色的焦糖布丁(失敗作品,僅供參考)的做法將雞蛋打散,加少許糖,融化,加牛奶一起攪均,過二次篩,放入碗中烤箱180度預熱10分鐘,放入蛋液,15分鐘,還沒完全凝固,再來15分鐘,已凝結,上邊撒上一些白糖放進...
乾硬吐司變甜點 焦糖蘋果麪包布丁
12-24
這是一款製作簡單的甜點,只需要用牛奶,雞蛋,麪包等隨手可得的材料,製作完成後擺盤,卻能呈現出截然不同的感覺。基礎配方來自於東京帝國飯店的宴會甜點,我將底部的焦糖醬改爲焦糖蘋果,吃起來多了一重爽脆的口感。用料砂糖50克...
焦糖海鹽提拉米蘇
12-24
容器是238*183*58mm的不鏽鋼保鮮盒,做提拉米蘇特別合適,正正好是一包手指餅乾的量:-)用料蛋黃(可生食蛋)80克細砂糖10克馬斯卡彭奶酪250克淡奶油150克焦糖醬70克海鹽1克蛋清(可生食蛋)120克細砂糖20克白朗姆酒65ml濃縮咖啡6...
焦糖/可樂雞翅
02-23
用料白糖/可樂適量/1瓶雞翅10個醬油一圈水適量鹽(可選)適量焦糖/可樂雞翅的做法雞翅洗淨正反面開花刀後備用熱鍋冷油油溫中等的時候放入雞翅等待1-2分鐘後翻面如此重複至雞翅兩面焦黃油太多了倒掉一些只需要留表面一層...
焦糖脆皮叉燒
03-19
在廣東不要說人家:你就是一塊叉燒。但是這塊叉燒。。好吧,其實不管怎樣,它也就是一塊叉燒。用料豬頸肉一斤老抽少許,主要是上色生抽多一點,鹹味來源蜂蜜適量料酒少許,去腥味薑末,蒜末各一勺香油少許焦糖脆皮叉燒的做法先把所...
美味焦糖奶油吐司
03-03
前些日子做個焦糖奶油蛋糕剩下的焦糖奶油,參考了廚友們的菜譜做了焦糖奶油吐司,應該是蹦得挺好的一個吐司吧。記錄一下用料高筋麪粉500克鮮酵母15克焦糖奶油139克水218克蛋液72克鹽6克黃油18克美味焦糖奶油吐司的做法除...
超美味的焦糖馬蹄糕,QQ彈彈,甜而不膩
12-24
焦糖的香醇滋味誰能拒絕呢,香醇Q彈,甜而不膩,週末拿來招待客人太合適了~前排貼士:1、視頻用到100ml量杯,可以用其它杯子代替,按比例就行。2、甜度可隨個人口味調整。用料洲星馬蹄粉100ml白糖100ml椰漿100ml清水00ml超美味的...
健康早餐(烤麥片+pancake+焦糖炒蘋果)
03-22
烤麥片和pancake就不用說了,網上方子大把。簡單方便,麥片根據口味自己配就好啦。焦糖蘋果配起來還是很不錯的,很像M家的蘋果派的餡。用料就說焦糖炒蘋果吧蘋果1個楓糖漿(沒有就多放砂糖)15ml砂糖10g水少許健康早餐(烤麥片+p...
小白也能做的焦糖杏仁糯米船ღ|伴手禮、零食(上)
12-27
很後悔沒多做點!家人點名再做些寄回家🎁網紅零食糯米船,沒想到那麼搶手哇!!過年過節必備的居家小零食,咔嚓咔嚓非常脆用料無鹽黃油40克杏仁片100克水飴35克淡奶油35克蜂蜜15克海鹽1克細砂糖40克糯米船適量小白也能做的焦糖...
焦糖杏仁脆脆
01-07
用料蛋白35克糖粉25克黃油10克低筋麪粉8克杏仁片100克蛋黃1個焦糖杏仁脆脆的做法盆裏加入蛋白、糖粉、融化的黃油拌勻,再篩入低筋麪粉拌勻倒入杏仁片拌勻後放入冰箱冷藏一小時將杏仁片在烤盤上薄薄的鋪開,用不用模具都...
【my little nordic kitchen】海鹽焦糖冰淇淋
03-18
夏天,就應該是焦糖味的。前方高能預警:這是一個需要耐心的方子,如果你有冰淇淋機,請寄來我家。簡易版請戳小貼士。用料細砂糖1+1/3Cups鹹味黃油60克淡奶油1+1/2Cups牛奶1+1/2Cups蛋黃6個香草精1tsp海鹽3/4tsp【mylittleno...
紅茶焦糖椰子蛋糕
03-10
椰漿,椰片,椰子粉非常喜歡椰子的氣味,想辦法加入各種產品中,形式要對,口味要對,口感要對。用料椰子凍夾心椰子汁360g吉利丁片12g無糖椰子片5g紅茶戚風紅茶6g水60克低粉100克葵花籽油40克糖20克蛋黃4個蛋白4個糖60克焦糖奶油...
焦糖蘋果烤金磚
03-25
土司做法來自《300種吐司變化驚人大收入》,覺得很好吃也很方便所以想和大家分享。(圖片來自書本~等做了之後來換圖片~!)用料材料厚片全麥土司1片蘋果1顆葡萄乾1小匙草莓片3顆薄荷葉(裝飾)少許調味料奶油1大匙砂糖1大匙焦糖...
海鹽羅宋包,濃郁的牛油焦糖醇香,奶鹽酥脆,鬆軟可口!
03-13
今天來做一款經典的甜麪包——海鹽羅宋包,造型獨特,層次分明,散發着濃郁的牛油焦糖醇香,吃起來外皮奶鹽酥脆,內裏鬆軟可口,香味中帶有一絲絲鹹味,令人回味無窮!羅宋包源自上海人對白俄羅斯人做的麪包的稱法,即是俄式麪包的意思...
糯唧唧的脆皮藍莓焦糖糯米蛋糕
02-21
對糯唧唧的食物完全沒有抵抗力年糕、驢打滾、麻薯只要是糯米做的就沒有不好吃的!做法簡單,把所有食材混合在一起就行,五分鐘搞定味道可以隨自己喜好抹茶、巧克力、紅薯、南瓜都可以夾心的食材也隨便選蔓越莓、水果、堅果...
零基礎美味焦糖布丁
12-22
用料牛奶500克雞蛋4個冷水適量熱水30克糖60克糖25克零基礎美味焦糖布丁的做法60克白糖加一點點水如圖開小火煮鍋實時晃動一下煮到這個顏色關火倒入30克熱水馬上攪拌做好的焦糖呈這個色澤立馬倒入準備好的容器4個雞蛋...
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