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準備肉末,焯水的香菇切丁,蒜泥,小米辣(看個人需要),配菜(我用的萵筍片)。
豬油下鍋,大蔥段和花椒炒香,變黃撈出。
炒好的蔥油裏下肉末,翻炒變白後加生抽、老抽、蠔油、鹽、糖。加入蒜泥小米辣,香菇,少量水。
收汁後加蔥花撈出,備用。
碗底加點蔥花,豬油,香油,鹽,也可再加點生抽。
煮麪和青菜。
撈麪加湯,青菜,淋臊子。超級香!
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