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中式番茄肉糜醬
02-21
營養又好吃的番茄醬,麪條,米皮,米粉,煮好,澆幾勺一拌,美味和幸福!用料西紅柿3-6個肉糜100-250大蒜1-4瓣番茄醬適量中式番茄肉糜醬的做法熱鍋,油熱後,放入蒜末,小火煸炒出味至微黃。大蒜沫微黃,出味。放入肉糜,翻炒,肉要炒得碎碎的...
自制油剁椒
12-27
用料白糖勺薑片鹽克高度白酒若干蒜泥若干菜籽油若干勺豆豉若干勺自制油剁椒的做法如圖裝瓶佐餐或剁椒魚頭剁椒魚頭最好伴侶買了朝天椒,剁碎,加鹽+白糖,蒜泥+姜+白酒,密封冷藏,約2周後成普通的非油剁椒醬。再準備新鮮蒜泥,味...
冰糖菠蘿醬
06-06
果醬,用途廣泛,塗麪包夾饅頭,裝飾甜品,兌水衝成果茶飲料等。在家自制非常簡單,完全不需要買市面上那些充滿香精色素防腐劑的玩意兒。用料菠蘿肉600克冰糖或白糖180克冰糖菠蘿醬的做法菠蘿肉土冰糖粉碎菠蘿肉和冰糖一起熬呀...
炸串 雞排 百搭醬料
02-02
我是一個很愛吃的人,說白了就是比較饞🍖,喜歡研究一些美食,像醬汁啊,蛋撻啊,蛋糕啊,餅乾啊,等等,最主要我還一個愛吃的女兒和一個愛吃的老公,喜歡給她們做好吃的😍以至於我們全家都不瘦用料果味醬(我選的是草莓🍓口味的)15克甜面...
自制蒜蓉剁椒
11-18
用它吃麪條、餃子、混沌、做菜都是最好的搭檔,辣妹子一定喜歡,自己做得衛生、放心、沒有防腐劑,更重要的是便宜好不好,李錦記蒜蓉醬225克,一小瓶RMB二十幾,不貴嗎?用料辣椒蒜末鹽白糖自制蒜蓉剁椒的做法辣椒洗乾淨,瀝乾水份,戴...
辣醬豆
04-17
每年都會在院子裏種些辣椒,等等秋冬季節做些辣椒醬豆當小菜吃,很美味哦!用料黃豆200克辣椒15個鹽10克細砂糖50克白酒少許辣醬豆的做法黃豆煮熟撈出瀝乾備用黃豆炸至金黃撈出涼涼一定要涼涼看看我自己種的辣椒漂亮吧😊辣...
自制xo醬(超級多圖,超級細緻圖解,誰看都會做)
04-24
xo醬就是我的萬能醬,什麼放一點都好吃的不得了,李錦記那一小瓶就夠吃一次,又貴又不放心,自己動手,豐衣足食!不一定是最正宗,但是真的超級好吃!用料乾貝150g海米100g火腿150g洋蔥2個大蒜1頭蠔油隨意生抽隨意糖隨意鹽隨意菜籽油...
味道鋼鋼地滴牛肉醬
03-03
可以挑戰老乾媽的辣醬(≧∇≦)用料牛肉400克辣椒片200克花椒麪75克東北大豆油3000克豆豉180克鹽3勺白糖4勺白芝麻100克蒜200克姜200克醬油150毫升雞精2勺花生米100克味道鋼鋼地滴牛肉醬的做法牛肉切成肉丁,口感會很好...
現做現吃美味小醬菜,消耗黃瓜萵筍
12-08
用料黃瓜2根萵筍1根鹽1小勺生抽1大勺老抽1大勺冰糖適量蒜頭1瓣現做現吃美味小醬菜,消耗黃瓜萵筍的做法黃瓜和萵筍切小段(我還加了一根胡蘿蔔)切好後的食材用濃鹽水浸泡幾個小時倒掉鹽水將黃瓜萵筍放在濾水籃中用重物再壓...
低卡黑椒汁
02-10
黑椒汁也可以做得低卡美味用料生抽200g蠔油50g老抽50g赤蘚糖醇50克黃油50克洋蔥1個蒜泥50克彩椒20克檸檬汁20克細黑胡椒粉30克白胡椒粉10克粗黑胡椒粉30克現磨黑胡椒10克蕃茄醬10克鮮貝露30克牛肉高湯100克純淨水600...
低脂自制醬料-和風黑高湯
05-26
這是在一本日本食譜上看到的方子,主要以金針菇和海苔製成,低脂無油,屬於萬能型醬料,既可以炒菜拌菜,還可以抹醬開湯,一次製作兩小瓶可以用很久。用料金針菇250克海苔壽司海苔片4張,或者14克海苔碎醬油5大勺味淋4大勺葡萄酒1...
自制無糖番茄醬
02-02
因爲在健身,所以堅持少鹽少油少糖的健康飲食。除了果糖,其他添加糖儘量不吃。也就有無糖版本的番茄醬,這是一款萬能醬,意麪沙拉炒飯煮湯捲餅搭配歐包等等。用料番茄4個番茄膏1罐洋蔥1個鹽1~2克(個人口味,不定)蒜泥3~4瓣幹羅勒...
檸檬蜜醬
06-05
用料檸檬2個蜂蜜適量檸檬蜜醬的做法再簡單不過啦,把檸檬切片過小丁和蜂蜜一起用放入攪拌機打碎,乘出來裝進保鮮盒,蓋好放進冷藏室。想吃時用開水沖泡即食,普通大小水杯一勺就可以。...
自制醬面
10-27
用料麪條適量番茄半個青椒一條胡蘿蔔半根生菜六/七葉蠔油醬油鹽(喜歡的話可以準備醋自制醬面的做法胡蘿蔔切絲番茄切片青椒切絲材料全部切好,放在盤子裏準備用材料麪條綽水熱鍋下油,番茄先下,翻之出汁即可下其他材料!(易熟...
洋槐花醬
02-21
錯過了今年的紫藤花,意外收到廚師長在太湖邊上摘的洋槐花,糖漬了一小罐花醬,這次有拍過程圖了,加班忙的死去活來一直沒空發東西,想嘗試的只能等明年了用料新摘洋槐花120g細砂糖95洋槐花醬的做法鮮花沖洗掉灰塵和小蟲子,濾水...
JC嗨翻天牛肉醬
05-30
用料牛肉200克甜麪醬一袋糖四勺芝麻適量核桃仁適量花生適量蔥薑蒜適量海南手剁辣椒適量黃豆醬適量青辣椒適量料酒適量牛肉粉適量JC嗨翻天牛肉醬的做法先加花生油炒花生跟核桃仁,炒炒花生米皮裂開變色即可撈出待用國內...
剁椒醬製做
01-22
剁椒醬製做很簡單的:新鮮2斤美人椒(愛酷辣的可以用小米椒)剁碎,適量大蒜和小黃姜(脾胃不好者要去皮)剁碎,找一個乾燥或經開水消毒過的鍋或盆子將剁碎的辣椒大蒜生薑放入鹽巴適量攪拌均勻後擱置30分鐘左右,然後倒入52度以上的...
網上看到的醬汁調法
02-06
用料水0克網上看到的醬汁調法的做法紅燒汁照燒汁糖醋汁黑椒汁番茄汁魚香汁海鮮清蒸汁小貼士在網上看到的,不知道作者,感覺很好就來碼一下...
【檸檬蜜】做給自己的私房手作
03-15
不是所有的私房都要出售春日燉一瓶檸檬蜜香氣撲鼻,只爲悅己用料檸檬900克(約8顆)黃糖1350克(檸檬的1.5倍)【檸檬蜜】做給自己的私房手作的做法網購的冷鏈配送檸檬,太古黃糖下單第二天就到家打開盒子可以聞到檸檬的香氣推薦:...
傳統黃豆醬
02-10
從小吃到大的一種簡簡單單的黃豆醬,非常好吃用料幹黃豆鹽冷開水傳統黃豆醬的做法幹黃豆煮熟後瀝乾,裹上面粉後,放置不通風,陰涼處,蓋上老家河裏的茅草或者荷葉、布紙都可以,靜捂3天后出來圖片上這種薑黃。搓成一粒粒的,捏碎...
祕製甜魚露
05-24
魚露白砂糖水123黃金比例調製出來的甜魚露汁配合春捲、煎餃和拌麪吃😋那叫一個美味啊!用料魚露100克白砂糖200克水300克檸檬汁1/2tbsp紅辣椒1個蒜3瓣祕製甜魚露的做法我用的是這牌子的魚露。準備一隻小鍋子將魚露、白...
生薑紅棗醬
03-12
本人是溼寒體質,對於食療越來越喜歡了,做了這道補血補氣醬沖水喝,看孫儷娘娘的微博也推薦了早上喝紅糖生薑茶😄用料紅棗250克姜500克紅糖250克水50ml生薑紅棗醬的做法準備食材,我每次都做的比較少,只要生薑重量分別是紅棗...
超香!超便宜!自制歐芹碎(香料調料)
01-26
做西餐的時候總是很喜歡歐芹和羅勒這兩味香料。可惜買來的歐芹碎,顏色像枯草,聞起來也不怎麼香。於是自己動手,豐衣足食啦。科普一下下,我們平時說的香芹其實就是平葉歐芹,也叫意大利歐芹,味道清淡,更適合中國人的口味。而皺...
桂花糖#桂花蜜#烤箱烘乾桂花
07-13
一直很喜歡桂花香,一到降溫,整個城市就變成了桂花味的了~這邊桂花樹多的真的令人髮指!哈哈哈~研究了很多種桂花蜜的做法,今年做了兩次,一次丹桂一次金桂,看到很多親總做失敗,想給大家分享一下我的經驗~此處應有掌聲👏。(寫於2016...
牛肉辣醬
04-22
用料牛肉500g紅菜椒2000g小紅辣椒500g寶泉醬600g蒜150g姜100g醋50g白糖50g白芝麻150g鹽25g玉米油30g味精少許牛肉辣醬的做法將辣椒、蒜、姜全部剁碎(我比較懶直接用料理機打碎了),放到一個盆裏(我的蒜、姜在下面,看不到了)...
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