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日式料理
天ぷら(天婦羅)
03-20
天婦羅是日式料理中的油炸食品,用麪粉、雞蛋與水和成漿,將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁,鮮嫩美味,香而不膩。它不是某個具體菜餚的名稱,而是對油炸食品的總稱,具體的種類則有...
日式白菊鬆餅
12-29
一次火遍抖音的舒芙蕾做法讓熱衷法式的小夥伴們歡呼雀躍於是,一個瘋狂的想法來了!把菊花加入舒芙蕾的味道會怎樣呢?香濃蛋黃糊與打發蛋白霜的魔法膨脹變化呈現雲朵般鬆軟的甜蜜滋味輕盈口感中的觸電綿密加入了杭白菊做味...
日式什錦炊飯
03-24
用料大米兩杯(一杯爲180毫升)雞胸或雞腿150克蟹味菇80克筍片(焯過水)150克胡蘿蔔1/6根日式出汁略少於普通做飯的水量薄口醬油1.5小勺鹽適量味啉1小勺日式什錦炊飯的做法雞肉切小粒,蟹味菇分小朵,胡蘿蔔,筍切片焯過水。所有材...
營養均衡的日式炒麪
03-21
天氣漸漸熱了,不想吃炒菜,但是有想要營養豐富,各種蔬菜和蛋白質昂,就是炒麪啦!!可以放好多品種的蔬菜和肉類在裏面~還有雞蛋和喜歡的海苔!!配上自制的無中藥酸梅湯,像我這種孕婦也可以吃的很開心!吃完了感覺夏天真的要到了昂!!用料...
波蘭種日式紅薯餅
12-31
疫情開始的頭幾個月一直在研究麪包,試過中種法,燙種,魯邦種和波蘭種,最後發現自己完全愛上了波蘭種,不是波蘭種的都覺得不夠鬆軟,於是改良了日式麪包,用了啊嗚老師的基礎麪糰方子,在此非常感謝啊嗚老師(啊嗚511)的波蘭種方子,真...
梅肉拌山藥
03-24
山藥肉質細嫩,含有極豐富的營養保健物質,含有大量的黏蛋白。有補中益氣,強筋健脾等滋補功效。#聲明:佳人府網站未經本人許可,還是繼續擅自轉載我在下廚房網站獨家發佈的大量菜譜。爲了維護權益,再次抗議佳人府網站,請立刻停...
沒有日本醬油味淋一樣可以🔥壽喜鍋
01-02
日料店壽喜鍋那麼貴,自己做一頓不香嘛,味道不要太鮮美哦,過癮。用料肥牛200克昆布或海帶幾片娃娃菜1小顆魔芋1小把老豆腐150克香菇2朵青菜(茼蒿、油菜……有啥放點啥吧)1小把綠豆芽1小把金針菇1小把青蝦4只大蔥1根黃油20克...
日式蜜豆包
12-30
簡單,一次發酵的蜜豆包~易做,新手推薦,一起做起來吧~用料高筋麪粉250克牛奶110克糖40克雞蛋1個奶粉10克鹽3克黃油25克蜜豆135克雞蛋液少許黑芝麻少許日式蜜豆包的做法除去鹽和黃油以外,都放入廚師機攪拌1檔攪拌成絮狀3檔攪...
日式五彩飯糰
03-24
最近着迷吉井忍的四季便當,看着飯糰五彩繽紛很是好看,不禁試着做了一下,結果比想象的難多了。。高估了自己嘿嘿用料胡蘿蔔雞蛋黃瓜香菇鹽aceto米飯日式五彩飯糰的做法胡蘿蔔切絲,黃瓜切片,香菇浸泡,同時煮飯將胡蘿蔔,黃瓜加...
日式照燒雞胸肉醃製
12-12
用料雞胸肉料酒1勺老抽半勺醬油(生抽)1勺蠔油1勺蜂蜜1勺蒜頭丁適量檸檬2片日式照燒雞胸肉醃製的做法雞胸肉切片裝保鮮袋1.料酒1勺2.老抽半勺3.醬油(生抽)1勺4.蠔油1勺5.蜂蜜1勺裝碗調均勻,再切2片檸檬。倒入保鮮袋裏封住,然...
大和風味之酒蒸蛤蜊
12-24
百無聊賴的管控日子裏小區組團買到了蜆子🤩只消五六分鐘就能下肚真正是簡單快手又美味😜用料蜆子2斤黃油一小塊清酒4瓷勺生薑3片大蒜頭3-4瓣小蔥或歐芹1簇大和風味之酒蒸蛤蜊的做法純淨水滴上幾滴麻油養放入蜆子待吐...
一起來擼貓啊——日式貓咪燒果子
12-08
用料煉乳100克蛋黃1個低筋麪粉120克泡打粉2克南瓜粉1克可可粉1克紅絲絨液一點點一起來擼貓啊——日式貓咪燒果子的做法準備100克煉乳,一個蛋黃把蛋黃放進煉乳中攪拌均勻加入120克低筋麪粉再加入2克泡打粉用刮刀翻拌一...
自制白だし(白醬油)
03-24
白だし(白醬油)的特徵是,顏色淡,能讓食材所持有的顏色鮮明地襯托出來。特別是煮淺色的菜餚,如茶碗蒸,它會有醬香味道,但不會破壞其蛋的色彩,在日本豪華餐廳經常會用到。我平時都是買現成的,這次我試着自己做,主要看到好多廚友在...
簡單快手日式照燒鰤魚(ブリの照焼)
03-24
用料鰤魚2塊醃製用調料:酒或料酒、醬油各23g調味料:酒或料酒15g醬油38g砂糖23g白蘿蔔2釐米厚輪塊簡單快手日式照燒鰤魚(ブリの照焼)的做法白蘿蔔去皮,磨成泥備用。鰤魚放塑料袋裏用醃製用料醃15分鐘。不粘鍋內放少許油,入鰤...
《昨日的美食》之白蘿蔔燉雞翅
03-20
出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.4#29,主菜。手羽先と大根の煮込み日式風格的燉煮,簡單易做,味道也很好。我使用的材料是書中的一半。用料雞翅6個白蘿蔔300g菜油水250ml調味料高湯昆布1片砂糖1/2大勺醬...
自用快手丨日式芝麻沙拉醬
12-12
用完了kikkoman日式沙拉醬,也買不到丘比,有點捨不得上網花20磅再買瓶沙拉醬,被迫無奈只能擼袖子自己來。這個方子是的,純自用,很快手。適合不想出門買沙拉醬的朋友,畢竟從冰箱挖點菜跟這個醬拌一拌又是一頓飯了😂用料白芝麻...
《昨日的美食》之鰻魚芥菜拌蛋飯
03-25
出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.3#23,主食。うなぎと高菜と卵の混ぜごはん這道料理的主要目的是充分利用蒲燒鰻魚,將2人份的鰻魚製成4人份的飯,屬於史朗家的節儉之道。高菜是一種十字花科鹽漬蔬菜品種...
日本的焼豚
12-26
用料水克洋蔥個日本的焼豚的做法你們要準備肉!結結結!(๑˃̵ᴗ˂̵)先炒肉吧ᕦ(ò_óˇ)ᕤ放大蔥,醬油,蒜!一起煮煮煮(´-`).。oO放冰箱3〜12時間,可以切成片!吃吃吃・:*+.\((°ω°))/.:+...
簡約日式小罐蛋糕
12-08
一個小罐,是享受甜品小確幸裏無負擔的標配。在小小的空間中裝入鬆軟蛋糕胚和絲滑香甜奶油,好吃的蛋糕祕籍在於心機的使用了燙麪,含水量大且入口即化,越是簡單的食材越可以體現食物本真的味道,奶油奶香十足、入口順滑,蛋糕香...
桑葉天婦羅
12-22
今天開始吃小區綠化帶了。沒想到出乎意料地好吃。用料桑葉1把蒸魚豉油1勺麪粉30克桑葉天婦羅的做法小區裏的野生桑葉,好治癒的嫩綠啊。洗淨後與麪粉和蒸魚豉油調和。一片一片下油鍋,炸至變脆即可撈起。好啦。一定要一片...
用印度黃油雞做法,改造日式百夢多咖喱
12-29
疫情期間只能買到原味的好侍百夢多咖喱塊,但是這種日式海軍咖喱實在讓人提不起食慾,於是便想到,可以用英國人做ButterChicken的方法改造一下這個食譜日式咖喱用的香料種類和量都偏少,不辣,而且加了蜂蜜和蘋果,太甜。所以我...
日式土豆燉牛肉+親子dong~
01-09
在家給孩子們做日式家庭料理,直接用的日文菜譜,可真甜啊!小夥伴們要是跟做的話請酌情減糖...
日式雞肉野菇炊飯,美味炊飯
12-26
用料15克蒜頭10克油300克去骨去皮雞腿肉,切塊(約3公分)50克紅蘿蔔,切丁(約1公分)100克新鮮綜合菇類,對半切20克醬油10克味啉150克高湯200克白米,洗淨、瀝乾50克玉米箱,切小段(約1公分)500克水15克蔥,切蔥花日式雞肉野菇炊飯...
日式沙律
03-20
用料花生玉米蘋果番石榴李子日式沙律的做法全部加入,再放沙律醬,添上花生和紫菜!小貼士簡單,方便,...
日式抹茶蒸(蒸蛋糕)
03-24
在youtube上看的,抹茶的,沒有油,蠻方便的試試看吧,能看視頻的小夥伴去戳這個是個很萌的頻道哦~啊對了這個是6個直徑5cm的烤碗的量,然後可以把抹茶粉換成可可粉,把蜜豆換成巧克力豆,做成巧克力味的哦!用料低筋麪粉100g抹茶粉2t...
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