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和慄蒙布朗
08-05
關聯商品《甜點大師的蒙布朗代表作》價格:44.20★甜點大師忍不住想與您分享的蒙布朗自信作!★本書所介紹的35款蒙布朗甜點,分別是由35位甜點師所製作。書中詳解每一款蒙布朗的構成材料以及製作過程與方法,並由甜點師親自...
優雅烘焙 2015:猶太人的大辮子麪包手工揉麪版
03-24
用料高筋麪粉425克雞蛋2個蛋黃1個溫水120克鹽北美4克國內2克即食酵母8克白糖50克植物油54克優雅烘焙2015:猶太人的大辮子麪包手工揉麪版的做法溫水+酵母攪拌均勻,靜置5分鐘植物油+2個雞蛋+1個蛋黃稍打勻,蛋清放置待用。...
優雅烘焙 2015第77集:紅絲絨蛋糕 不只是美國往事(手動打蛋器版)
03-25
用料低筋麪粉250克香草精10ml蛋清120克約4個黃油室溫軟化71-80克色拉油75-80克牛奶200-220克易---難白糖150克可可粉無糖2.5-21克泡打粉無鋁20克鹽北美4克國內2克紅色食用色素wilton20克檸檬汁15ml模具:NordicWareBund...
栗子鮮奶油蒙布朗
08-05
關聯商品《甜點大師的蒙布朗代表作》價格:44.20★甜點大師忍不住想與您分享的蒙布朗自信作!★本書所介紹的35款蒙布朗甜點,分別是由35位甜點師所製作。書中詳解每一款蒙布朗的構成材料以及製作過程與方法,並由甜點師親自...
給蛋糕卷加一點小心機:酸酸甜甜的巧克力櫻桃蛋糕卷
04-01
有的寶寶不喜歡太甜膩的口感,也怕奶油會發胖。今天這款酸甜之中帶點巧克力苦澀的巧克力櫻桃蛋糕想必是爲你而設的哦~用料純牛奶65克色拉油35克糖霜17克低筋小麥粉55克玉米澱粉25克泡打粉1.5克蛋黃55克蛋清120克細砂糖6...
優雅烘焙 2015第94集:蘇打水做得華夫餅
10-09
用料中筋(普通)麪粉285克酸奶120克蘇打水275克色拉油50克雞蛋2個香草精2.5ml鹽國內2克北美5克白糖15克奶粉70克小蘇打2克優雅烘焙2015第94集:蘇打水做得華夫餅的做法一切開始之前預熱機器,中間開關打到griddle,溫度調到40...
優雅烘焙 2015:如何做buttermilk 16
03-19
uttermilk其實是非常常見的烘焙原材料之一,很多的糕點,麪包的製作中都會用他代替牛奶,他會給糕點帶來令人愉悅的淡淡的類似酸奶的酸味,來平衡糕點裏的甜,使口味更加的豐富,非常非常容易做。而且做好的buttermilk放在冰箱中...
自制健康速凍包
04-26
工作之餘,偶爾烤烤麪包、烤點曲奇,不僅可以放鬆,同時跟家人或朋友分享親手烤出來的麪包或餅乾等小食,是一件令人很開心的事。這次給大家分享是芝麻速凍包,我是很喜歡芝麻、核桃仁、花生等堅果類,不僅香,而且很營養。用料玉米...
優雅烘焙 2015第80集:草莓慕斯
03-22
用料新鮮草莓900克奶油奶酪110克室溫軟化白糖85-100克吉利丁粉5-6克新鮮奶油115克冰箱冷藏鹽一點點優雅烘焙2015第80集:草莓慕斯的做法新鮮草莓切成釐米見方,約150克,放在冰箱中備用剩下的草莓分兩部分,倒入料理機用6個左...
芒果慕斯~~
07-22
本着既要品嚐美味,又不想熱量太高的目的,消化餅乾沒有加黃油,一般方子都會往裏面加一點黃油,其實不加黃油也很好吃,餅乾末混着慕斯泥吃起來一樣很香濃,反而不會膩。用料芒果200g淡奶油150g砂糖10g牛奶100g吉利丁10g芒果慕斯...
🍄芝士焗香菇
03-08
用烤箱做菜,一來可以減少廚房熱量,二來可以減少油煙。烤個魚呀肉呀的,再做個涼菜,這樣做完一頓飯很是輕鬆的喲!今天上的烤箱菜也非常適合小朋友食用,即美味又能補鈣。【食譜使用電烤箱】來自美國·百年品牌·1年換新服務😋...
優雅烘焙 2015第8集:你知道怎樣分雞蛋嗎?
03-22
用料雞蛋n個優雅烘焙2015第8集:你知道怎樣分雞蛋嗎?的做法分雞蛋裏的科學...
濱崎牌Disney巧克力奶黃餅乾
08-05
用料濱崎牌Disney巧克力餅乾<1小包奶黃餡若干濱崎牌Disney巧克力奶黃餅乾的做法心相印紙片置於烤架,抹好奶黃餡的餅乾置於其上。2塊餅乾夾心成1塊餅乾。烤箱下層,200度10分鐘左右。出爐。裝袋。可以補壽司。...
雙莓裸蛋糕,少女心炸裂的蛋糕
04-12
有人不喜草莓酸酸的口感亦有人覺得奶油過於甜膩但將兩者合二爲一再加以藍莓的點綴竟碰撞出如此令人驚喜的美味......這小清新的外觀少女心都要炸裂了美好的不忍心動口但假如咬下一口酸甜的草莓、味道濃郁的藍莓、甜絲...
優雅烘焙第93集 2015:猴子都會做得簡單營養好吃的芒果酸奶冰棍
10-10
用料芒果1個橙子或桔子1個檸檬1個黃桃或油桃2個酸奶270克蜂蜜75克海鹽或食用鹽一撮優雅烘焙第93集2015:猴子都會做得簡單營養好吃的芒果酸奶冰棍的做法水果去皮切碎,倒入破壁機blendtec,檸檬切開擠汁,破壁機中倒入酸奶+蜂...
白巧克力紅莓紙杯蛋糕
10-02
把這款浪漫的白巧克力紅莓紙杯蛋糕送給你的最愛。用料蛋糕體低筋麪粉200克白巧克力113克蛋清90克(約3個)牛奶160克細紗白糖150克黃油85克泡打粉10克香草精7.5ml鹽北美4克,國內2克無人工色素紅莓奶油霜之紅莓醬冷凍紅莓28...
椰香奶酪條
06-29
用料消化餅乾150g黃油75g奶油奶酪250g細砂糖50g雞蛋一個酸奶100克低筋麪粉40克蔓越莓幹椰蓉適量椰香奶酪條的做法消化餅乾放入厚的保鮮袋內,用擀麪杖擀碎。我弄的太碎了,可以不用那麼碎,更有口感。倒入融化的黃油,各種揉...
自創泡芙包
07-07
用料黃油90糖粉70上面是酥皮所用的配料高筋麪粉450黃油40酵母8細砂糖60吃甜的放80雞蛋2個,1個也可以鹽2牛奶適量而定自創泡芙包的做法先放黃油,然後加入糖粉拌勻放入低筋麪粉拌勻,攪至無顆粒用保鮮膜定型,呈圓柱形,放冰箱...
優雅烘焙第91集:不用蛋黃的巧克力冰激凌修訂版
10-11
用料巧克力(牛奶巧克力,甜苦巧克力)180克白糖70克新鮮奶油20克全脂牛奶650克奶粉30克蜂蜜60克海鹽或普通鹽一撮優雅烘焙第91集:不用蛋黃的巧克力冰激凌修訂版的做法冰激凌容器要在冷凍室冷凍6-22小時,至少6小時,廚師機附件...
優雅烘焙第86集如何在家打出穩定淡奶油(手執打蛋器)方法一
03-20
所有奶油要至少含18%milkfatwhippingcream:可以順利打發新鮮淡奶油要含30%milkfatheavywhippingcream:高脂新鮮奶油要含36%milkfat奶油一定要在冰箱中冷藏的,容器和攪拌頭要在冰箱中冷藏20分鐘以上4片吉利丁片=15ml吉利...
優雅烘焙 2015:提拉米蘇的誘惑 隱藏的心 09
03-19
用料手指餅部分:蛋黃:170克白糖:115克蛋白:256克白糖:86克低筋麪粉:170克鹽:少量(可調整)提拉米蘇部分:蛋黃:70克白糖:107克水:73克玉米糖漿:35克Mascarponecheese:280克新鮮淡奶油:425克優雅烘焙2015:提拉米蘇的誘惑隱藏的心09的做法...
🍤烤蝦(芝士焗蝦)
03-09
又到了一年一季的吃蝦的季節,但是多見於吃麻辣小龍蝦的,今天小編教大家做一道芝士焗蝦,芝士奶香濃郁,鮮蝦肉質鮮美,這就是完美搭檔啊。【食譜使用電烤箱】來自美國·百年品牌·1年換新服務😋【底部小貼士有互動驚喜哦~】用...
紙杯蛋糕☜☞馬上學會的烘焙美食麪包
09-12
鑑於喜歡拍照片加老媽想吃蛋糕,作爲漂亮的長女小姐姐就隨便學了一下,哈,還成功了,大家一起來試試!用料低筋麪粉50-60克雞蛋3個細砂糖30-40克牛奶40克玉米油30克紙杯蛋糕☜☞馬上學會的烘焙美食麪包的做法麪粉get蛋黃打勻純牛...
優雅烘焙 2015:kiss from the rose 馬卡龍寫真集 17
03-19
用料杏仁粉:100克糖粉:100克第一份蛋白:37克白糖:100克水:75克第二份蛋白:37克優雅烘焙2015:kissfromtherose馬卡龍寫真集17的做法做法參照優雅烘焙第15集視頻...
巧克力熔岩蛋糕(巧克力流心巖蛋糕)
04-01
巧克力熔岩流心一個聽起來很高大上的甜點其實做起來非常簡單濃郁的巧克力蛋糕包裹着軟嫩的巧克力漿一咬便化在嘴裏吃起來真的心都要化了用料蛋糕部分雞蛋(全蛋)250克細砂糖100克鹽2克低筋麪粉70克色拉油30克牛奶30克可...
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