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軟皮肉鬆餅,比買的好吃‼️
12-29
像肉鬆餅這樣的小點心,應該沒有人不喜歡吧!原來都是買着吃,但是,我保證,只要你自己做一次,就不會想再去買了。用料餡料部分:去皮豌豆(幹)or綠豆150克白砂糖40克黃油30克雞肉鬆150-175克麪皮部分:中筋麪粉200克鹽1克白砂糖10克...
無添加泡打粉的酵母版果醬全麥司康
01-03
酵母版司康,從口感上來說比泡打粉版的傳統司康更軟,更像麪包。只是需要發酵,沒有傳統司康那麼快手,不過,也只是多花了一點發酵時間,比麪包可簡單多了。我這裏沒有放糖,只用了比較天然的果醬,甜度夠了,配料表看起來是乾淨,只有水...
巧克力千層司康
01-07
美味到不可自拔~簡單易做,趕緊動手試試吧~用料泡打粉8克細砂糖20克黃油適量克牛奶75克低筋麪粉200克巧克力醬適量鹽1克雞蛋1個(刷蛋液用)巧克力千層司康的做法如圖黃油切塊放入碗中把黃油倒入之前的粉裏,壓碎融合倒入75克牛...
不用開酥,超級簡單的紅豆一口酥
01-01
用料餅皮部分:低筋麪粉150克雞蛋液30克糖粉20克黃油60克豆沙餡料:紅豆150克牛奶150克黃油50克細砂糖30克表面裝飾:雞蛋液適量白芝麻適量不用開酥,超級簡單的紅豆一口酥的做法制作豆沙:紅豆提前一天用水浸泡,放入電飯煲,加水...
五月的最後一天-復刻山姆芝士牛肉卷『一口淪陷的美味』
01-02
滿滿當當的芝士牛肉餡鋪在餅皮裏面,一口咬下去鮮嫩多汁,芝士包裹着所有的食材,肉香,奶香,餅香,蔬菜香噴涌而出,讓人食慾大開,快樂無限!預祝我們六一快樂!用料【主麪糰材料】5個量小麥粉(普通麪粉)250克低筋粉30克酵母3克鹽3克橄欖...
沒錯,這個司康是愛你的形狀❤️
01-13
越隨意的司康越好吃放心大膽上手吧~用料低筋麪粉125克中筋麪粉125克泡打粉(是靈魂,不可替換)6克細砂糖45克黃油(無需軟化)60克鹽1.5克雞蛋一個淡奶油80ml香草精(沒有可不放)2ml蔓越莓/葡萄乾70克沒錯,這個司康是愛你的形狀❤️的...
#懶人快手無烤箱無烘焙工具系列# 自制奶油
12-26
疫情期間生了個娃,被關着沒有任何專業烘焙工具跟食材,就着現有工具跟食材終於做成了,相比日常西點烘焙簡單快手,家裏兩歲多的寶貝也能吃的健康西點~用料牛奶500ML糖25克白醋20克過濾紗布一塊#懶人快手無烤箱無烘焙工具系列...
簡單全蛋蛋撻
12-29
家有倆神獸,爲娘每天只有不停的琢磨好吃的,不停的做好吃的,才能把這倆娃喂的飽飽的😚曾經買了一套君之烘焙的書,其中蛋撻的做法略有點複雜,而且還用到煉乳黃油,很是麻煩而且不易湊齊,實驗多次終於得次方,簡單易上手。用料牛奶...
感動到哭的流心巴斯克芝士蛋糕
12-28
巴斯克的方子有很多,大同小異。因爲疫情,買不到奶油奶酪,又被幾大甜品品牌團購忽悠以後,決定自己動手解解饞。家裏只有4月中在某東搶到的總統塗抹奶酪,因爲它的配料表中“水”排名第一位,乾酪第二,可能也因此誤打誤撞變成了...
黑巧克力千層司康
12-31
把材料和步驟全部放在一下圖3簡單粗暴記錄自己做的健康美食😁用料泡打粉5克鹽1克細砂糖16克黃油30克牛奶60克蛋黃1個黑巧克力22克低筋麪粉150克油酥餅10克黑巧克力千層司康的做法成品層次分明詳細教程...
嬌氣牌抹茶麻薯
12-30
用料108預拌粉200詩嵐抹茶5克安佳全脂奶粉10克冰水70克全雞液75克鮮奶10克大豆油70克蔓越莓30克嬌氣牌抹茶麻薯的做法攪拌:將冰水70、全蛋液75、鮮奶15、大豆油70放入廚師機桶,用蛋抽攪拌均勻。再將麻薯粉200,抹茶5,奶粉1...
英式小麥胚芽司康
01-01
用料花鼓低筋粉500g小麥胚芽粉100g白砂糖135g鹽3.3g奶粉46g泡打粉2g全蛋50g牛奶120g蜂蜜26g提子乾250g黃油260g總量1492.3英式小麥胚芽司康的做法攪拌:把黃油、白砂糖、鹽一起攪拌均勻,分次加入蜂蜜、牛奶、雞蛋攪拌均...
零失敗柔軟奶香小餐包
12-31
這是一款零失敗的入門級麪包製作說明,只需一次發酵,口感好,顏值高,做法簡單,早餐首選,大人孩子都愛吃,強烈推薦哈!用料高筋麪粉400克濃稠型酸奶(無糖)100克全蛋液(一個雞蛋)45克淡奶油(可用牛奶40克+奶粉20克代替)60克牛奶80克鹽4克...
第一個無師自通烘焙作品——隨便一個模具的“巴斯克”
12-30
芝士重度癌患者,自從巴斯克蛋糕嘅出現就不能自拔,想想就會涌現那個味道,香濃滑……然鵝,着實貴,份量又少!!!貧窮限制了我的食慾……用料奶油奶酪250克淡奶油100克雞蛋2個細砂糖45克玉米澱粉7克鹽0.7克第一個無師自通烘焙作品...
入口即化桃酥,超級簡單!
12-29
家裏麪粉太多了,爲了消耗掉,換着法兒做小點心。桃酥太方便,快手好操作不累人,個人覺得比蛋糕麪包輕鬆多了!用料低筋麪粉250克雞蛋1個泡打粉3-4克小蘇打2克糖50克油120克入口即化桃酥,超級簡單!的做法把雞蛋、糖、小蘇打、泡...
麻薯恐龍蛋
12-31
慢慢嘗試纔開始成功的麻薯,原配方使用的susan彤媽。...
入口即化瑪格麗特餅乾
12-29
用料低筋麪粉85克玉米澱粉80克熟蛋黃2個黃油75克糖粉30克鹽1克入口即化瑪格麗特餅乾的做法黃油加糖加鹽粉混合稍微打發到顏色變淺再加入兩個熟蛋黃記得攪拌至無顆粒加入澱粉和低筋麪粉揉成麪糰用保鮮膜包住麪糰冰箱冷...
自制奶油奶酪
12-29
疫情期間,網上很多東西都不發貨,有些進口的奶製品更是如此,以後還是儘量自己做吧...
鹼圈
12-29
用料高筋粉200克酵母2克黃油10克水100克4%鹼水500毫升粗鹽適量鹼圈的做法高筋粉、乾酵母加入廚師機,1檔4分鐘,逐步加水,成團後加入黃油揉至光滑。麪糰取出滾圓,25度鬆弛15分鐘後,適當分份。揉成小長條,鬆弛10分鐘。揉長塑形...
蘇格蘭蛋(培根烘烤版)
01-02
一個蛋也能做成吃不起的樣子,改良過後更健康,把培根放在最外面,烤制過後外面焦脆,裏料軟糯,再混合番茄濃湯,怎一個“鮮美”了得!用料黑胡椒少許鹽少許雞蛋1個培根3片南瓜60克雜糧米飯40-60克洋蔥半個西紅柿1個口蘑4個蕃茄醬1...
青蛙擠擠麪包(博朗廚師機)
12-30
用料菠菜130g(高濃度鮮榨菠菜汁)水10g(高濃度鮮榨菠菜汁)高筋麪粉A180g(主麪糰—綠色部分)低筋麪粉A40g(主麪糰—綠色部分)全脂奶粉5g(主麪糰—綠色部分)高濃度菠菜汁80g(主麪糰—綠色部分)全蛋液38g(主麪糰—綠色部分)牛奶(或淡奶油...
少油少糖麥芬
12-30
用料牛奶100克雞蛋1個黃油30克玉米油20g克麪粉120克糖粉15克泡打粉5克蘇打2克可可粉15克抹茶粉10克少油少糖麥芬的做法牛奶加白醋或檸檬汁幾滴,靜置幾分鐘,使牛奶結塊。普通麪粉,糖,泡打粉,蘇打粉混合均勻。📍可可粉和抹茶...
一筐萌貨 --香菇泡芙
12-29
用料酥皮:黃油40g糖粉20g低粉45g可可粉5g泡芙糊:黃油45g水105g鹽2g低粉65g雞蛋2只一筐萌貨--香菇泡芙的做法先做酥皮,軟化的黃油加糖粉,打發了,篩入低粉,可可粉揉成團擀成薄片餅乾模具,壓出圓形,放冰箱冷凍,備用水黃油糖加熱煮...
可愛蛋糕圈
12-29
真是送鄰居,小朋友必備利器呀~用料蛋糕粉46克芝士片2片雞蛋2個糖30克牛奶40克油25克醋2滴布朗尼蛋糕預拌粉250克黃油62克雞蛋1個可愛蛋糕圈的做法芝士片和牛奶攪拌,碗下面放點熱水,方便芝士融化,這一步我作死用了攪拌器,雖...
酵母版培根司康
12-30
好吃又簡單的培根司康用料低粉150克黃油30克雞蛋15毫升乾酵母2克糖20克鹽1克牛奶60克培根2片香蔥適量酵母版培根司康的做法黃油和低粉混合10秒加入液體混合物(雞蛋,酵母,加入煎過的培根(有條件的可以放點芝士)包好冷藏過夜...
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