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手撕醬大骨(超詳細)
12-29
我家那位昨天刷抖音看到醬大骨的視頻,口水流一地。剛好週末了,那就給他安排上!用料大筒骨2大根(選白肉和筋多的)姜4厚片大蔥半根冰糖20粒王守義滷料包2小包雞蛋6個料酒2勺啤酒1瓶老抽1.5勺生抽3勺幹辣椒2個黃豆醬2勺甜麪醬...
滷雞翅尖周黑鴨配料!
12-31
用料雞翅若干個香葉2-3片八角1個桂皮1小塊生抽20克勺老抽15克勺料酒40克勺幹辣椒若干個冰糖15-20克花椒十幾粒薑片4-5片滷雞翅尖周黑鴨配料!的做法翅尖先焯水水開撇去浮末撈出涼水洗乾淨備用洗好放電飯鍋放幹辣椒若干(...
辣滷鴨掌|社畜的快樂掌法
03-05
要我說,“引人犯罪”的街頭小吃榜單裏,辣滷、滷味,必須得有姓名。看着它們,人腦中就不禁匹配出“喝酒、看劇、啃鴨掌”的畫面來,畫面四周還散着白光,這就是幸福的幻想。那麼接下來,就用雙手成就自己的夢想吧——用料鴨掌克姜...
滷牛腱和白蘿蔔
12-30
用料牛腱子500克滷料包香菜滷牛腱和白蘿蔔的做法牛腱在水裏泡泡,然後和料包白蘿蔔一起關進電飯煲,煮幾個小時,期間就把這事忘了吧。n個小時後被香進了廚房,把蘿蔔和牛肉夾出來切一切裝進碗里加鹽倒點湯,拿一根香菜剪進去。...
糟滷鴨翅鴨爪
03-23
用料鴨爪鴨翅幹辣椒適量醬油適量鹽適量糟滷汁適量生薑片適量料酒適量糟滷鴨翅鴨爪的做法做法就是把鴨爪、鴨翅(雞爪、雞翅)什麼的放鍋里加水,放生薑,鹽少許,料酒煮熟,。(喜歡有嚼勁的少煮會,喜歡軟爛多煮會)我不喜歡白白的顏色...
川味滷煮
12-31
新手超入門級滷煮~~用料大腸500g豬肺1個八角/桂皮/香葉/草果/丁香/幹辣椒/花椒適量生薑1塊澱粉2勺大蔥1根生抽5勺老抽3勺料酒5勺豆瓣醬3勺幹黃醬半袋川味滷煮的做法大腸/豬肺預處理後,加蔥結/薑片焯水,瀝乾八角/桂皮/香...
『主』打滷麪·豆角滷
03-05
3人份用料細豆角500克五花肉200克尖椒1個,蔥適量鹽,雞精,十三香,老抽,蠔油,澱粉『主』打滷麪·豆角滷的做法☞豆角/尖椒/五花肉切丁,蔥切末☞水澱粉(澱粉1勺+水4勺)☞鍋倒底油,下肉丁炒變色,放十三香1小勺,蔥花炒香☞放入豆角,翻...
康巴赫之小滷豬腳
03-03
一個漂泊在外10年的人,定居廣東。經常想念家鄉的味道,想起過年的味道,更是想念媽媽的味道!一道家常小滷豬腳解一道思鄉之愁。可加VXgoodchen929❤️用料豬蹄半隻蔥適量姜適量冰糖10克生抽適量老抽少許香葉7、8片花椒20粒八...
懶人食譜零失敗“醬香滷排骨”
12-24
#宅家吃飯糊弄學#筆記靈感這款滷料只要不停產,我將一直回購下去,我覺得廚房小白也可以滷出滷味店的味道,甚至比外面好多滷菜店的好吃……信我👇無意當中挖掘到的寶貝滷料真的絕了~~香滷:類似於五香,不辣,老少皆宜辣滷:適合四川...
熟醉蝦/蟹
01-05
在蘇州吃過,念念不忘,由於跟醉蟹老闆有口舌之爭,一怒之下刪了他微信,那還怎麼吃到好吃的醉蝦醉蟹?自己做唄,切😎誰怕誰用料海白蝦:一斤羅氏蝦:一斤女兒紅:400ml白朗姆酒:20ml白蘭地:20ml冰糖:150g生抽:300ml老抽:30ml花椒:一小把八角...
滷牛肉(有手就行
03-10
.用料牛腱1500克生抽半碗老抽1勺白胡椒粉半勺糖適量八角3個桂皮1根香葉5片小茴香一小把花椒一小把草果2個幹辣椒看自己口味滷牛肉(有手就行的做法我一般都是切成如圖大小也有人說整個滷但這樣更入味我買的鮮牛肉冷凍的...
滷豆腐皮(千張)新鄉風味
12-29
滷豆腐皮是家鄉的味道,小時候在老家飯店裏,基本都有這道菜;因爲不在家鄉又想念這種家鄉味道,所以復刻了這版滷豆腐皮的方法,自己在家就能做啦~豆腐皮是老家的叫法,即千張,老家的這種滷法,可以去除豆腐皮的豆腥味同時又能吃到...
豆腐腦 滷+豆腐 詳細版
03-12
超級簡單豆腐腦做法用料內脂豆腐1盒木耳適量香菇適量黃花適量老抽適量蔥花適量香菜適量豆腐腦滷+豆腐詳細版的做法香菇切片,適量蔥姜備用木耳黃花焯水焯水3-5分鐘撈出,過涼水黃花切1釐米左右,木耳簡單切一下備用鍋中放入...
滷三天的滷肉飯
12-12
要想最好吃提前三天準備因爲半成品要入冰箱醃製入冰箱是爲了肉的熟成要是趕時間也可以跳過後面的燉煮時間越久肥油越不會膩大口配飯吃纔不難受用料五花肉6油4瘦500克紅蔥頭40克冰糖40克老抽+生抽50克厚豆腐乾2塊雞蛋6...
魏星家醬油滷蛋
03-10
我是真的沒想到整麼簡單的方法可以做出比水煮蛋還好吃一百倍的祕製入味滷蛋!我做了很多次滷蛋,麻煩的方法也用過,但這次是最意外最最最好吃的一次!味道剛剛好不鹹不甜!不會膩,飽腹感很強🐷廚房小白一學就會!不需要買一堆亂七...
簡單版滷牛肉
03-02
崽崽特別挑食,當媽的沒辦法,看他喜歡吃什麼就學着做幾個菜,經常他都會說想吃牛肉麪,非常喜歡裏面的牛肉,香辣牛肉醬我還沒做過,聽朋友說要熬幾個小時,問到方法了,還是先從簡單的滷牛肉開始吧😁!用料八角5個桂皮2塊陳皮4片草果3...
糟滷鴨掌
03-23
用料鴨掌一斤糟滷兩瓶(用的是寶鼎牌的,一瓶泡椒味,一瓶普通糟滷)糟滷鴨掌的做法鴨掌洗淨,涼水放鴨掌,煮開後中火滾五分鐘。關火,用涼水再衝洗,晾涼後倒入糟滷,沒過鴨掌就可以,放冰箱冰一個晚上早餐就可以吃了!小貼士用了一瓶泡椒...
超讚滷鴨貨
12-20
突然想吃鴨貨,在外面買的就太貴了!哈哈哈,自己動手做的,看劇絕配,因爲婆婆不能吃麻的,所以這次滷的沒放麻的用料鴨腎1斤鴨掌1斤啤酒1瓶500ml料酒半碗生抽半碗老抽2茶匙蔥3根姜適量冰糖適量香葉七八片八角2個桂皮適量草果1個...
廣式老滷牛雜煲-懶人版
12-22
上海疫情期間外賣都點不到,對於我們這些平時並不那麼經常做飯的年輕人來說太難吃一頓美食了,最近偶然在叮咚上搶到了這款廣式老滷牛雜煲,就想買來試試看,沒想到真的絕絕子!用料蔡長青廣式老滷牛雜煲1份廣式老滷牛雜煲-懶人...
葷素搭配的放心周黑鴨
12-12
用料肉類:鴨翅,無骨鴨掌,鴨腸,雞腳,雞腎素菜類:海帶豆乾,藕片,鵪鶉蛋。調味料一:料酒,生薑,花椒,蔥一根。調味料二:八角,桂皮,香葉,蓽撥,草果,青花椒,紅花椒,幹辣椒;啤酒一瓶;生抽、鹽、蠔油,紅糖適量。濃湯寶一顆,生薑幾片、蔥兩根葷素搭配的...
純素 ·滷滷滷
03-15
一種做法,食材可隨意變換。用料調料:幹辣椒適量桂皮適量香葉適量姜適量花椒適量生抽適量冰糖適量鹽適量食材:新鮮香菇適量海帶適量豆皮適量純素·滷滷滷的做法流程:1.油煎香菇,去掉水分2.下香料:八角,香葉,桂皮,花椒。油煎至香...
滷牛肉電高壓鍋版
03-04
用料牛上腦2500克料酒1湯勺冰糖3塊花椒1湯勺姜10片鹽44克幹辣椒6小塊醬油4勺八角6個桂皮2塊香葉6片蔥1根老抽1勺滷牛肉電高壓鍋版的做法先將牛肉焯水,將表面的沫去掉。撈出肉備用。將調料準備好,然後放進焯好的牛肉裏攪...
林氏滷牛腱子
12-29
某次野餐弟媳帶上了她的拿手好菜——滷牛腱子,天吶嚕~激起了我的學習欲😄這不找她要了方子,滷起來!!!這滷汁完美的把牛肉的香味給融合了起來,滿口留香,過口難忘。用料醬油勺老抽勺八角個香葉片生抽勺牛腱子桂皮塊草果個林氏滷...
滷耙雞腳
12-30
用料雞爪只滷耙雞腳的做法雞腳洗乾淨,焯水雞腳放入高壓鍋,放蔥姜八角香葉,壓20分鐘準備佐料,和豆瓣醬下鍋翻炒放水煮大火收汁,放小蔥出鍋...
潮式滷大腸
03-03
滷豬大腸今日小貼士:配料:豬大腸2.5斤,雞蛋6個,生抽150克,魚露20克,老抽10克,鹽10克,桂皮、八角、陳皮、羅漢果各2克,香茅1克,草果1個,香葉2片,丁香4個,香菇2個,幹辣椒4顆,生薑、南姜適量,蔥結一個,料酒10克。注意事項:此香料配比適合滷...
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