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月子早餐鮮蝦雲吞
03-05
月子裏產婦晚上起來幾次餵奶,很累沒什麼胃口,早餐最好吃湯湯水水好消化的東西,於是就做了些雲吞放冰箱裏,什麼時候餓了,拿出來煮十分就可以吃了,方便快捷。用料蝦仁200克後腿豬肉200克雞蛋一隻個雲吞皮80片(約一斤?)湯底:水,蝦皮...
包給娃兒的抄手
12-26
記錄一下妹妹喜歡的味道,下次再做用料餛飩皮1斤豬肉適量蝦仁適量白菜幾片熟玉米粒少許雞蛋1個蔥15根?姜幾片+沫生抽兩勺吧鹽一點點油適量蠔油一勺白胡椒粉適量包給娃兒的抄手的做法所有調料準備好蝦躲碎,玉米煮熟,白菜切...
餛飩皮(約25-30張)
02-27
自留筆記用料麪粉180克澱粉10克水70克雞蛋25克(1個不到)餛飩皮(約25-30張)的做法水和蛋液混合,液體分次加入麪粉澱粉,用筷子攪成絮狀。揉麪,醒15分鐘。再揉麪,醒15分鐘。切割成兩份,撒澱粉,米字形方向擀皮。z型摺疊,切割。若太厚...
水煎餛飩烘蛋
02-28
平時上班沒空。休息天早午飯一起解決。做得精心一些。用料雞蛋1個小蔥大概一掌黑芝麻四指抓起的量油幾滴自制餛飩12個鹽調料小撮水前後兩小碗水煎餛飩烘蛋的做法不粘平底鍋,燒熱倒幾滴油,生餛飩排好隊下鍋煎一下,搖一搖,...
餛燉皮和餡的做法
03-09
能包100個以上。香油算是餛燉湯的靈魂了吧。用料餛燉皮面粉720克澱粉30克雞蛋2個清水280克餛燉餡肥瘦豬肉1:9600克姜蔥適量蒸魚豉油2勺醬油2勺鹽適量十三香適量香油適量花椒粒10粒雞蛋1個金鉤幹蝦仁切碎末適量大料2個...
Q彈蝦仁餛飩
12-22
用料蝦仁250克超薄餛飩皮500克雞胸肉3塊胡蘿蔔半根雞蛋3個鹽適量(依據個人口味)姜6~8片料酒6~8勺胡椒粉適量,可以不加香油1勺紫菜碎適量白胡椒粉適量,可以不加五香粉適量,可以不加醬油3勺馬蹄15個左右糖2勺生薑汁適量Q彈蝦仁...
薺菜香菇素餛飩
03-02
用料薺菜1000克雞蛋4-5只胡蘿蔔3-4根香乾5-6塊黑木耳若干耗油適量椒鹽粉適量適量薺菜香菇素餛飩的做法薺菜洗乾淨,燒開水,滴入幾滴油+1勺鹽,薺菜焯水後,立即浸入冷水,剁碎後加入雞蛋液幹香菇、香乾、胡蘿蔔都切丁,油熱後加...
薺菜餛飩和餃子
12-25
因爲今年春天天氣冷,薺菜長得非常好,所以有新鮮的薺菜吃啦😋用料薺菜700克豬肉500克雞蛋1個小蔥2根姜5片生抽3勺鹽適量白糖1小勺香油2勺花椒水或高湯100ml白胡椒粉1小勺餛飩皮,餃子皮60張薺菜餛飩和餃子的做法薺菜摘根洗...
薺菜鮮肉大餛飩 雲吞(含餛飩皮做法)
03-15
春日是食野菜的好季節,薺菜是唯一認得的,哈哈用料肉餡薺菜150克鹽3克去皮前腿肉200克味好美白胡椒粉2克味好美生薑粉3克生抽15克蠔油10克白糖1克芝麻油5克麪皮麪粉300克玉米澱粉45克鹽3克開水150克薺菜鮮肉大餛飩雲吞(含...
自制餛飩皮 雲吞皮
03-01
自從有了壓面機,麪條、餛飩皮都是自制。用料麪粉500克水200克鹽0.5克玉米澱粉適量(防粘)自制餛飩皮雲吞皮的做法麪粉、鹽、水稱量在盆裏。用筷子攪拌成棉絮狀。稍微捏一下放壓面機壓。麪皮全部壓完後,摺疊成雙層放壓面機...
蝦餃餛飩皮版
12-21
用料蝦10只胡蘿蔔一小段鹽少許胡椒粉少許姜粉少許餛飩皮半斤蝦餃餛飩皮版的做法蝦,去頭去蝦線蝦仁切碎,胡蘿蔔切碎,我用的打餡機鹽少許,胡椒粉少許,姜粉少許把餛飩皮包上餡,上鍋蒸好嘍,開吃吧小貼士1.胡蘿蔔我放了一大段,孩子...
🔆薺菜餛飩🍃
03-14
做一個堂堂正正的人,在人羣中既不高人半頭,也不矮人一截,能夠內心沒有恐懼的,謙卑但是有尊嚴地在人羣中生活。用料薺菜50克餛飩皮50張雞蛋1個豬肉200克蠔油1勺料酒1勺生抽2勺香油1勺🔆薺菜餛飩🍃的做法🔆👌4月的東北已經...
超好吃的老豆腐胡蘿蔔肉餡餛飩~
03-09
靈感源自郭家豆腐包子。真的沒想到那麼好吃。特別適合牙口不好的老人。用料胡蘿蔔1根豬腿肉200克老豆腐200克幹香菇4朵黑木耳一點點竹筍1根餛飩皮40張鹽4克料酒1勺生抽1勺蔥姜胡椒粉少許花椒10粒超好吃的老豆腐胡蘿蔔...
無敵簡單酸湯餛飩
12-20
用料餛飩適量蔥末適量克蒜末適量瓣白芝麻適量克辣椒粉適量勺熱油適量克美味鮮1勺醋2勺糖半勺無敵簡單酸湯餛飩的做法蒜末,蔥末,白芝麻,辣椒粉熱油淋下,激發香味一勺美味鮮兩勺香醋半勺糖,我倒了半勺掉餛飩煮熟,盛進去,再加點...
一點也不腥的蝦仁鮮肉小餛飩,簡單又好吃
12-29
小朋友最近吵着要吃餛飩,家裏正好有海洋大蝦。之前做了一次不太成功,有蝦的腥味在,這次果斷加了黑胡椒粉,味道還真不錯!用料鹽5克料酒2勺生抽2勺雞蛋3個鮮肉500克蔥4根海洋大蝦15只嫩肉粉1勺黑胡椒粉3克一點也不腥的蝦仁鮮...
美味又簡單的混沌皮燒賣
03-09
閨女和她爸爸都愛吃燒麥,總說外面賣的不好吃,自己做吧!味道太贊,朋友也一致好評,記錄記錄~用料糯米250克洋蔥半顆木耳一小把胡蘿蔔半根幹香菇朵五花肉沫(丁)250克香腸(廣式)1-2根青豆一小把生抽2勺、1勺鹽少許料酒1勺,1勺糖1勺、...
鮮蝦蟹籽雲吞
02-26
廣州疫情嚴重,居家陪上網課的我用料蔥花適量大蟹籽50g(我比較豪100g,爆珠口感過癮雞蛋1個鮮蝦半斤(自行去殼,留頭和肉)豬肉(上腿肉)250克胡椒粉適量生抽一勺鹽適量糖適量古越龍山花雕酒一勺(可料酒)鮮蝦蟹籽雲吞的做法洗乾淨,急...
小美薺菜餛飩
02-25
已經包過很多次餛飩了,每次都是好評。蔬菜可以是薺菜+青菜,我嫌麻煩,就只用一種菜,要麼青菜要麼薺菜,但全家都喜歡吃薺菜,鮮呀😋用料薺菜300克肉糜500克生抽15克鹽10克味精2克糖10克胡椒粉2克蔥姜水100克小美薺菜餛飩的做法...
餛飩餡的調製
12-22
用料豬肉(肥瘦28比例前腿肉)500克鹽6克雞精2克胡椒粉2克糖1克蔥姜水的調製水150克蔥20g姜15g花椒2g滑嫩作用油30克蛋清1個餛飩餡的調製的做法先調製蔥姜水調製肉的底味,混合肉及調料混合蔥姜水分次拌入肉餡,順時針打,上勁...
雲吞小餛飩的結合
01-03
用料豬肉500克雲吞皮250g雞蛋1個大地魚粉2勺姜3片鹽4克蠔油1勺生抽1勺糖一小勺花椒15粒雲吞小餛飩的結合的做法花椒泡熱水姜切絲肉去掉筋膜,細切粗剁,因爲我喜歡有點肉粒的口感。喜歡細的可以剁更久。加入兩勺大地魚粉,...
超好吃的餛飩餡
03-13
用料豬肉500克雞蛋1個鹽適量料酒適量生抽適量味好美白胡椒粉適量小蔥適量花椒8粒八角1個大蔥半根小米辣2個香葉1片姜適量蒜適量超好吃的餛飩餡的做法小碗裏放花椒粒、大蔥、姜蒜末、八角、桂皮、香葉,然後倒入熱水泡十...
番茄小餛飩(濃濃茄汁)
01-03
一碗小餛飩也要有儀式感呀🍲夏天的午飯,實在不知道吃什麼...雞絲涼麪、蛋炒飯、肉醬蓋飯、意大利麪....今天,想吃小餛飩!於是,叮叮咣咣~被上班耽誤的美食家靜靜黃上線啦!👩🏻🍳用料餛飩24只番茄3-5個鹽少許胡椒少許番茄小...
茴香雞肉混沌
12-26
在朋友家吃過,茴香好特別,雞肉陷比較嫩。紫菜酸湯完美~用料餛飩皮1盒茴香克雞胸肉塊胡椒粉克蠔油勺薑片醬油勺鹽克雞蛋1個小蔥1把茴香雞肉混沌的做法雞胸肉用攪拌機慢速打碎。姜適量切碎,小蔥切碎,加一個雞蛋,加入雞胸肉中...
寶寶迷你小餛飩
03-11
十個月多的妹妹是個小吃貨,第一次做小餛飩,一口氣吃了快二十個,老母親開心啊用料豬肉50克蔥半根餛飩皮10張薑汁一丟丟寶寶迷你小餛飩的做法把梅花肉剁成泥,使勁剁吧把市場買的餛飩皮一張切成四張,考驗耐心的時候到啦,慢慢包...
剩餛飩皮妙用
12-22
包餛飩剩下的皮還可以做鍋貼哦用料玉米澱粉10克水100克剩餛飩皮妙用的做法鍋裏放油包起來後放入平底不粘鍋加入澱粉水漫過鍋貼三分之二最小火直到澱粉水煮幹大約十分鐘配醋我喜歡吃焦的韭菜肉再發一個餛飩海米黑豬肉...
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