這幾天一直想吃紅豆沙湯圓。於是用最簡單快速的方法做了這道甜品~
用料
清水豆沙 | |
黑芝麻湯圓(冷凍產品) | |
番薯 |
番薯紅豆沙湯圓的做法
番薯去皮切塊,爲防止氧化變黑,切好以後應馬上投入冷水中浸泡。
清水豆沙用清水稀釋,即成紅豆沙水。如果希望煮好的紅豆沙細膩則需要過篩,過去粗糙的部分,如紅豆皮。
將紅豆沙水加入番薯塊一起煮滾,煮制番薯變軟。如煮好後覺得稀薄可用,粘米粉+水,勾芡,適當增加濃稠度。
冷凍湯圓煮熟,加入番薯紅豆沙中,即可。
小貼士
湯圓,我選用的是速凍產品,黑芝麻餡料~
清水豆沙,也是超市買回來的袋裝清水豆沙。一定要選擇水豆沙,無油的那種~
清水豆沙中含有糖份,所以製作時我並未加糖~