家裏竹筍太多,吃不完,又不能放久,做成筍乾是很好的選擇,可是清明時節雨紛紛,沒有太陽,沒法曬啊,沒關係,咱們用烤箱烘乾,就是稍微費電點,但是自己做的吃起來放心哪
用料
鮮竹筍 | 5斤 |
鹽 | 三小勺 |
水 | 一大鍋 |
竹筍乾的製作方法的做法
鮮竹筍剝去外殼洗乾淨後對半切開,如果是比較粗的筍可以再一次對半切一下
放入一大鍋清水裏,放入鹽煮開後撇去浮沫,再煮10分鐘
10分鐘後撈出控幹水分
把竹筍平鋪在瓷盤,放入微波爐高火叮四五分鐘,感覺表面很乾有點蔫了就可以了,這步可以分幾次進行
然後依次把叮好的筍鋪在烤架上放入烤箱中間層,上下火120°,烘烤2小時後上下火110°再烤3小時,然後筍乾就好了,烘烤好的筍乾很硬,很脆的,涼後放入密封袋保存即可,下次拿來燉肉味道一級棒
小貼士
烘烤的時候可以根據量適當調整,我這是烘烤了2盤的時間,也可以同時烘烤三四盤,適當調整時間即可