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廚師機食譜
小美版人見人愛南瓜饅頭
02-23
每週必做,家人最愛,香甜軟糯,人見人愛的南瓜饅頭🎃用料南瓜汁120克酵母2.5克白糖35-40克玉米油5克高筋麪粉250克鹽巴1.2克小美版人見人愛南瓜饅頭的做法小美15秒,速度8直接把南瓜打碎成汁水依次加入南瓜汁,酵母,糖,油,麪粉,鹽...
姜蔥炒基圍蝦小美版
12-31
用料大蔥1根姜10克油20克基圍蝦450克料酒10克糖5克胡椒粉少許蠔油40克姜蔥炒基圍蝦小美版的做法準備好一根大蔥斜刀切成小段放入主鍋,生薑片10克,油20克!(喜歡麻辣,花椒,幹辣椒按口味給!)設定3分鐘/120度/反轉小勺爆香倒入基...
秋梨膏小美版
12-09
用料梨肉1000-1300g蜂蜜100克羅漢果2個冰糖100克姜10克秋梨膏小美版的做法將雪梨去皮去核、羅漢果捏碎、姜一起放入主鍋,1分鐘/溫度0/速度10將食材打碎時間20分鐘/溫度100度/速度1倒入網勺,過濾出秋梨汁,可用攪拌棒壓出多餘...
輕卡版.芋泥鹹蛋黃軟歐包
02-15
頂部撒上鬆脆口感酥粒的柔軟歐包,搭配綿密芋泥和鹹香細膩的金沙軟心,不好吃沒天理の鹹甜口神仙組合!也是樂樂茶的熱門款軟歐哦~照着配方在家就能輕輕鬆鬆做出來,餡料比原版更低糖低卡美味無負擔哦~用料高粉300克白砂糖35克...
我的法國老面
02-19
法國老面的方子都差不太多,寫這個菜譜主要是記錄自己的用量,方便查看。養不出魯邦種怎麼辦?不高興每次做中種怎麼辦?做一次可以用1-2個月的法國老面太適合我了!方子可做42g法國老面×8份我自己的習慣是硬歐、吐司、小面...
五一,十一節假日斷奶茶藥店配
12-22
斷奶飲品用料炒麥芽333克山楂片30克水750克五一,十一節假日斷奶茶藥店配的做法炒麥芽炒麥芽➕山楂片,泡30分鐘加水30分鐘,100度,反轉,小勺過濾有點酸酸的小貼士奶水如果還多,可以再少放點水,水喝多了奶水也會多,可以煮濃一點...
米糕(美善品TM6製作)
12-25
(有更改的)轉載於:美善品COOKIDOO食譜平臺用料大米50克糯米70克蛋4個糖粉50克牛奶30毫升(克)食用油(推薦用大米油)20克水(蒸煮用)700克米糕(美善品TM6製作)的做法將大米、糯米放入主鍋,以3分/無溫度/速度10磨粉(很吵🤪)然後倒入碗中...
香腸炒芥藍
01-01
用料芥蘭1根香腸適量料酒5克鹽2克生抽5克糖3克香腸炒芥藍的做法芥蘭一根,青椒一個切粗絲,胡蘿蔔片,香腸半根切片,大蒜末,主鍋倒入油15克,香腸切片放入,大蒜末適量,爆香2分鐘/varoma/反轉速度小勺,放入芥蘭,胡蘿蔔片,鹽2克,料酒5克...
不一樣的玉米(中)
01-27
接上集用料請看上集1不一樣的玉米(中)的做法具體做法,詳見視頻WMF廚師機...
外酥裏嫩又拉絲的軟炸大麻花
02-21
因疫情原因被封控在家,每天最重要的就是研究吃什麼,第一次做麻花,意外的好吃,食譜原自大海美食,非常棒,需要的留做起來吧!用料第一部分麪粉500克白糖60-80克酵母5克雞蛋2個蜂蜜30克牛奶或水(35℃左右)60-80克第二部分玉米油40...
蘿ト幹炒臘肉小美版
12-31
用料小米椒4個姜2片蒜4瓣蘿蔔乾200克老臘肉250克油30克豆瓣醬1/2勺幹辣椒3個乾花椒10粒白砂糖2勺蒜苗碎少許蘿ト幹炒臘肉小美版的做法小米椒4顆切圈,姜兩片切粒,蒜瓣四瓣切粒備用200g蘿ト乾洗淨,用烤箱200度8分鐘烤乾水...
紅糖提子太陽花面包
02-25
此配方能做六個用料麪糰原料⬇️高筋麪粉200克鹽1克全蛋液35克牛奶90克紅糖20克酵母2.5克軟化黃油15克輔料⬇️提子乾20克全蛋液(刷表面)適量紅糖提子太陽花面包的做法將除黃油外的所有面團原料放入廚師機,開4檔2分鐘,攪拌成...
嗆面饅頭小美版
12-13
用料水190克酵母5克白砂糖40克植物油10克麪粉400克嗆面饅頭小美版的做法主鍋加入190g水,酵母5g,白砂糖40g,植物油10g,設置3分鐘/37度/速度3激活酵母。加入麪粉400g,設置30秒,速度3逐漸到速度6混合,加入鹽一小撮,再設置2分鐘揉麪...
快手健康的自制珍珠奶茶!
12-29
各種奶茶添加劑太多,基於健康考慮還是自己做更好,味道也不輸,以下是5-6人的份量,適合聚餐!用料冰水(用來過涼珍珠)2000ml木薯粉220克做珍珠的黑糖或紅糖90克做珍珠的開水165ml三花全脂淡奶1罐410克紅茶或綠茶20克煮茶的清...
一次發酵超簡單的豆沙小麪包小吐司
12-12
老面配方:高粉100g|水70g|鹽1g|乾酵母0.8g蔓越莓小蘑菇麪包紫米小蘑菇麪包手撕芋泥小吐司肉鬆小吐司豆沙小吐司好看割紋豆沙吐司老面豆沙小吐司抹茶奶酥吐司香噴噴椰蓉小吐司用料高筋粉260克細砂糖30克鹽3克全蛋液40克牛...
肉桂卷(改良版)
02-02
最愛的肉桂卷不是每家烘焙坊都有賣,自己試着做一做,減掉點糖,味道也很足夠了。用料NIPPN鷹牌高筋麪粉300g克鹽3克糖12克乾酵母3克牛奶50克水140克黃油20克塗抹內陷黃油20克紅糖20克(我用部分黑糖替換了)肉桂粉10克熟核桃仁...
Q彈豬肉丸(小美版)
02-12
之前做過丸子沒成功過,忽然又想試試,結合了幾個食譜,竟然成功了😀用料肉300克木薯粉10克泡打粉3克冰塊30克蔥薑蒜水30克鹽10克糖5克蠔油1勺Q彈豬肉丸(小美版)的做法後腿瘦肉去掉筋的那部分,切成塊。和冰塊一起放入主鍋,10秒...
胡蘿蔔清燉羊肉湯(牛腩湯)小美版
12-13
用料羊肉500克水1000克生薑片10克幹辣椒5-6個花椒20粒八角2-3個大蔥段1段胡蘿蔔4根鹽按需胡椒粉按需胡蘿蔔清燉羊肉湯(牛腩湯)小美版的做法將500克清洗乾淨的切塊羊肉放入網籃內,置入主鍋!倒入水,水量沒過羊肉!設定5分鐘/50...
【存了自用】萬能麪包方子
12-22
用料高筋麪粉250克水165克—170克糖30克鹽2克耐高糖酵母3克或4克無鹽黃油25克【存了自用】萬能麪包方子的做法除黃油外所有材料放進廚師機。拓展階段加黃油。出手套膜丟去一發,26攝氏度30分鐘,手指戳洞不回縮即可。鬆弛...
香酥小油條小美版
12-14
用料牛奶220克酵母3克高筋麪粉300克無鋁泡打粉2克鹽3克雞蛋1個香酥小油條小美版的做法主鍋裏放入牛奶和1個雞蛋(總重量220克),酵母3克!設定2分鐘/37度/速度3混合倒入高筋麪粉(中筋也可以)300克,無鋁泡打粉2克,鹽3克設定揉麪模...
【補水柔膚去角質磨砂膏】
01-11
【柔膚去角質磨砂膏】🧖♀️平時皮膚油脂分泌旺盛,容易長痘痘,卡粉,皮膚粗糙的姐妹。可以用柔膚去角質磨砂膏。讓肌膚柔嫩有彈性,促進代謝,減緩粉刺產生,避免阻塞,改善皮膚粗糙。用料草本材料1玫瑰純露1【補水柔膚去角質磨砂...
青椒牛肉絲小美版
12-24
用料料酒15克生抽15克澱粉5克老抽少許姜5克油30-40克青椒牛肉絲小美版的做法將肉絲放入碗裏,加入料酒15克抓勻,生抽15克,澱粉5克,老抽,用手抓均勻吸收水份後,給點油繼續抓勻,醃製15分鐘備用!將生薑5克,放入主鍋,以5秒/速度5切碎!...
西紅柿雞蛋麪疙瘩湯小美版
12-14
用料麪粉190克鹽少許油25克蔥按需黑胡椒按需西紅柿雞蛋麪疙瘩湯小美版的做法主鍋放入麪粉190克,鹽少許,油5克,水80克設定揉麪模式2分鐘!然後將麪疙瘩取出備用將切塊西紅柿放入主鍋,倒入油20克!設定4分鐘/120度/小勺倒入水850...
肉包子(五香版)
01-29
用料餡料:肉餡550克(3肥7瘦)生抽20克老抽15克食鹽2克白糖6克澱粉4克蔥1根姜1塊五香粉2克玉米油60g(潑熱油)水50剋剋肉包子(五香版)的做法主鍋放入蔥2根.姜1塊,50克水,10秒速度10。榨成蔥姜水倒出備用。主鍋加入550克肉餡,生抽20...
栗子泥焦糖慕斯紅茶戚風蛋糕
02-01
可可粉、焦糖、鹽的苦甜鹹,使蛋糕口味更豐富,但不過分濃郁,適合秋冬的一款蛋糕。用料栗子泥生栗子仁400g朗姆酒20g糖60g黃油50g奶油200g伯爵紅茶戚風(三能金盤,28*28)伯爵奶茶96g蛋黃90g糖(蛋黃)96g油56g低粉130g泡打粉4g蛋白...
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