這道菜的菜名兒，我叫他丁丁葫蘆瓜酸辣炒牛肉，因爲我把葫蘆瓜和牛肉都切成小丁狀了，有點新疆丁丁炒麪的意思啵？製作過程也不復雜，炒的過程只要大概10分鐘，事前準備切原料倒是頗費功夫，要把葫蘆瓜去皮，切厚片兒，再改刀切成厚丁狀，牛肉也是一樣，切片改刀成丁狀，然後還要加醃料使其入味，然後就可以快手炒炒就歐咯。酸酸辣辣很是開胃吖。
用料1 (原料)
| 牛肉 | 230克 |
| 葫蘆瓜 | 400克 |
| 香醋 | 3大勺 |
| 糖 | 1大勺 |
| 老乾媽油辣椒 | 2大勺 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 鹽 | 適量 |
用料2 (牛肉醃料)
| 鹽 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 黑胡椒 | 1小勺 |
| 生粉 | 1大勺 |
| 香油 | 1小勺 |
葫蘆瓜酸辣炒牛肉的做法
鍋中座油燒，倒入醃好的牛肉丁翻炒至牛肉變色斷生，取一干淨碗盛出備用
利用鍋中底油爆香蒜末，加入葫蘆瓜同炒
加入老乾媽油辣椒一同翻炒均勻，可適當加一點水把葫蘆瓜煮軟
葫蘆瓜炒軟後，倒入事先炒好的牛肉丁一同翻炒
最後加入香醋和1大勺糖調味，若不夠鹹再調點鹽，所有原料翻炒均勻即可
