用料
雞 | 750G |
土豆 | 三個 |
青椒 | 四個 |
豆瓣醬 | 1勺 |
糖 | 5/10克 |
幹辣椒 | 10個 |
花椒 | 1小把 |
桂皮 | 4/5塊 |
大蒜 | 10瓣 |
姜 | 7/8片 |
八角 | 3個 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
鹽 | 5克 |
紅油豆瓣醬 | 2勺 |
新疆大盤雞(簡單版)的做法
雞剁塊過水
配料根據自己家存貨來準備
生薑蒜瓣花椒桂皮八角幹辣椒
土豆切片泡水
配料過油另行存放。色拉油加豆瓣醬熬出紅油,加香料煸出香味加入雞塊。
十分鐘後加入土豆片。
二十分鐘後加入配菜。
起鍋,開吃。
小貼士
1、土豆建議過水,不容易糊。
2、配料根據自己家存貨仔細配備。
3、不打算煮麪條可以稍微少放點水。