這是跟保加利亞大廚學的祕製私房小菜
我特別喜歡
配pita最好
配麪包 做開胃菜也不錯
用料
杭椒 | 250g |
橄欖油 | 適量 |
蘋果醋 | 100g |
鹽 | 適量 |
黑胡椒粒 | 適量 |
新鮮百里香 | 5,6根 |
胡蘿蔔 | 1小根 |
保加利亞油醋醃辣椒的做法
杭椒洗淨,平底鍋開小火,把杭椒擺進去煸皮皺變軟
胡蘿蔔去皮,擦成絲
在一個大碗裏放入《1》《2》,再放適量鹽,橄欖油,蘋果醋,黑胡椒粒,新鮮百里香,拌勻
裝進密封玻璃罐,放冰箱一週後可以吃
小貼士
大廚是把辣椒放在火上烤的,我沒有燒烤爐具,就用平底鍋代替